ইমালসিফায়ার এবং খাদ্য সংযোজন PGE পলিগ্লিসারল এস্টার E475
অ্যাপ্লিকেশন:
এই পণ্যটি এক ধরণের হাইড্রোফিলিক মনোগ্লিসারাইড, এবং এটি তেল এবং চর্বিগুলির জন্য শক্তিশালী ইমালসিফিকেশন প্রভাব তৈরি করতে পারে।
1. এটি মার্জারিন, মাখন, তেল-জল পৃথকীকরণ রোধ করতে এবং সংরক্ষণের সময়কাল দীর্ঘায়িত করতে ইমালসিফায়ার এবং ক্রিস্টাল পরিবর্তনকারী সংযোজন হিসাবে তেল এবং ঝিনুকের সসকে সংক্ষিপ্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2 এটি খাবার বেকিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে তেল এবং চর্বিগুলিকে ময়দার মধ্যে আরও একজাতীয়ভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয় যাতে উচ্চ ফেনাযোগ্যতা পাওয়া যায় এবং আরও বেশি পরিমাণে পণ্য তৈরি করা যায়, মুখের মধ্যে সূক্ষ্ম এবং নমনীয় অনুভূতি হয়।
3. এটি আইসক্রিমে যোগ করা যেতে পারে যাতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করে আরও একজাতীয় করে তোলে, বড় বরফের স্ফটিক গঠন প্রতিরোধ করে, সূক্ষ্ম এবং ঘন ছিদ্র গঠনে সাহায্য করে, এর প্রসারণের অনুপাত বাড়ায় এবং মুখের মধ্যে মসৃণ এবং সূক্ষ্ম অনুভূতি তৈরি করে।
4. এটি ইমালসিফায়ার, ভেটিং এজেন্ট, কোসলভেন্ট এবং আরও কিছু হিসাবে দুধের পানীয়তে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি তাদের স্বাদ, গন্ধ এবং রঙ বাড়াতে পারে।
5. এটি স্টার্চ বার্ধক্য, সংকোচন, জল শোষণ এবং শক্ত হওয়া রোধ করতে মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
6. তেল-জল বিচ্ছেদ রোধ করতে এবং একটি ভাল স্বাদ বজায় রাখতে এটি ক্যান্ডি এবং চকলেটগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডোজ :
1) পাউরুটি: 0.3%-0.5% চর্বিযুক্ত ময়দার ওজন দ্বারা চাবুকের আগে বা গুঁড়া আকারে ময়দার সাথে মেশান।
2) কেক: 0.3%-0.5% চর্বি এবং তেলের ওজন 55℃-65℃ এবং তারপরে অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন।
3) কেক ইমালসিফায়ার: মোটের 3%-20%, কঠিন আকারে অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে মিশ্রিত করুন বা প্রয়োজন অনুসারে অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে সরবিটলে গলে যান।
4) হুইপিং টপিং: মোট উপাদানের 0.4%-0.8%, 55℃-65℃ এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যায়।
5) নন-ডেইরি ক্রিমার: মোট উপাদানের 1.0%-1.5%, 55℃-65℃-এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যাওয়া, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
6) দুধ পান: 55℃ এর উপরে মোট পণ্যের 0.12%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
7) প্রোটিন পানীয়: 55℃ এর উপরে মোট পণ্যের 0.05%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
8) আইসক্রিম: মোট পণ্যের 0.2-0.3%, 55℃-65℃-এ চর্বি এবং তেল দিয়ে গলে যাওয়া, বিভিন্ন মাখন, চর্বি এবং তেল বা মার্জারিন সাপেক্ষে।
9) মার্জারিন, সংক্ষিপ্তকরণ: 0.3%-0.5% চর্বি এবং তেলের ওজন দ্বারা 55℃-65℃, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
10) কনফেকশন: 1.5%-2% ফ্যাট এবং তেল 55℃-65℃।
11) রঙ্গক: রঙ্গক সহ বিচ্ছুরণ পর্যায়ে, অন্য উপায়ে 1.0-1.5% তেল,
• রুটি বানানোর সময়
• চূর্ণবিচূর্ণ কোমলতা উন্নত;
ভলিউম বড় করুন;
• একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন crumb গঠন প্রদান.
• কেক বানানোর সময়
ভলিউম বড় করুন;
• টেক্সচার উন্নত করুন;
• কেক ইমালসিফায়ার তৈরি করার সময়
• জলের সাথে α- ক্রিস্টাল মনোগ্লিসারাইড হতে DMG সামঞ্জস্য করুন;
• জল দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি;
• বেকিং বুলিং রেট বাড়ান;
• পেস্টের টেক্সচার নিয়ন্ত্রণ করুন।
• হুইপিং টপিং তৈরি করার সময়
• বুদ্বুদ হার বৃদ্ধি;
• চাবুকের সময় সংক্ষিপ্ত করুন;
• নন-ডেইরি ক্রিমার তৈরি করার সময়
• একটি আরো অভিন্ন চর্বি গ্লোবুল আকার বন্টন দিন;
• উন্নত ঝকঝকে প্রভাব;
• জলে ভালভাবে দ্রবীভূত করুন।
• মার্জারিন তৈরি করার সময়/খাটো করা
• তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য;
• কঠিন বস্তু বৃদ্ধি;
• চকচকে, টেক্সচারের মতো মার্জারিন চেহারা সামঞ্জস্য করুন;
• মার্জারিন জল বিচ্ছুরণ প্রতিরোধ;
• ব্যবহারে চাবুকের সময় সংক্ষিপ্ত করুন।
• আইসক্রিম বানানোর সময়
• বড় বরফ স্ফটিক গঠন এড়িয়ে চলুন;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• স্থিতিশীলতা উন্নত করুন।
• কনফেকশন তৈরি করার সময়
• আঠালোতা এবং চিনির ক্রিস্টালাইজেশন হ্রাস করুন;
• খাওয়ার মান উন্নত করুন।
• রঙ্গক তৈরি করার সময়
• তেল দ্রবণীয় যা জলে ছড়িয়ে রঙ্গক উন্নত.
কোম্পানির প্রোফাইল
গুয়াংজু ম্যাসন সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি ইন্ডাস্ট্রি কোং, লিমিটেড, ISO9001: 2000, HACCP, কোশের এবং হালাল অনুমোদিত, গবেষণা, উত্পাদন এবং প্রযুক্তিগত পরিষেবার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
আমাদের কাছে অত্যাধুনিক পরিদর্শন সরঞ্জাম সহ পরিপূর্ণ কম্পোজিং এবং অ্যাপ্লায়েন্স ল্যাব রয়েছে।পণ্যের স্পেসিফিকেশন গ্রাহকদের বিকল্পে স্টেট স্ট্যান্ডার্ড, এফসিসি বা ইইউ স্ট্যান্ডার্ডের সাথে মানিয়ে নিতে পারে।আমরা যে কোনো সময় আমাদের গ্রাহকদের জন্য নির্ভরযোগ্য সমাধান প্রদান নিশ্চিত.
আমাদের প্রধান ব্যবসা খাদ্য ইমালসিফায়ার (GMS, DMG, SSL, CSL, DATEM, PGE, SPAN60 ইত্যাদি), ময়দা চিকিত্সা এজেন্ট, যা বেকারি, দুগ্ধ, মাংস, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ময়দা পণ্য ইত্যাদিতে খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
আমাদের কোম্পানি জন-ভিত্তিক, আন্তরিক ব্যবস্থাপনার নীতি বাস্তবায়ন করে;মানের সঙ্গে বসবাস, নিরাপত্তা নিশ্চিত.
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
