চকলেট, কোকো পণ্য হালাল জন্য Polyglycerol Esters E475 PGE155 Emulsifier

জন্য মার্জারিন

পাতন

সূক্ষ্ম এবং স্থিতিশীল জল-তেল বিচ্ছুরণ বজায় রাখে।

স্থিতিশীলতা এবং প্লাস্টিসিটির উন্নতি করে।

0.35-1% এর

তেল এবং চর্বি

মার্জারিন/ছোট করা

কেকের জন্য

স্থিতিশীলতা উন্নত করে।

কেকের আকার বড় করে এবং একজাতীয় জমিন রাখে।

শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করে।

0.35-1% এর

তেল এবং চর্বি

চাবুকের সময় ছোট করে ফেনা ভলিউম এবং গঠন উন্নত করে।

চমৎকার এবং শক্ত ফেনা তৈরি করে।

0.4-0.8%,

সাধারণত ডিএমজি দিয়ে

এবং স্প্যান 60

ডিলেমিনেশন এবং পলল রোধ করে।

মসৃণ মুখের অনুভূতি প্রদান করে।

একটি আরও অভিন্ন চর্বি গ্লোবুল আকার বিতরণ দেয় যার ফলে

উন্নত সাদা প্রভাব এবং ভাল পানিতে দ্রবীভূত।

এর 0.5-1%

তেল এবং চর্বি

কেকের ভলিউম বাড়ায় কেকের জমিন এবং পেস্টের স্থায়িত্ব উন্নত করে।

শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করে।

0.5-1.5%,

সাধারণত ডিএমজি দিয়ে,

Span60 এবং PGMS

কেকের ভলিউম বৃদ্ধি করে কেকের টেক্সচার উন্নত করে।

শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করে।

সংক্রমণ

এবং চকলেট

তেল এবং চর্বি বিচ্ছুরণ উন্নত করে। সিরাপের সান্দ্রতা হ্রাস করে

এবং মিষ্টান্নের স্ফটিকীকরণ সামঞ্জস্য করুন।

দুগ্ধ চর্বি emulsifying প্রচার করে। ঘন বরফ স্ফটিক প্রতিরোধ করে

মুখের অনুভূতি এবং আকৃতি ধারণকে উন্নত করে।

বুলিং রেট বাড়ায়।

0.2-0.5%