আইসক্রিম, পাউরুটি E475 / ফিনামুল পিজিই পলিগ্লিসারল এস্টার পাউডার 20 কেজি শক্ত কাগজ প্যাকেজিংয়ের জন্য খাদ্য ইমালসিফায়ার

আইসক্রিম, ব্রেড E475 / ফিনামুল পিজিই পলিগ্লিসারল এস্টার পাউডার 20 কেজি শক্ত কাগজের প্যাকেজিংয়ের জন্য ফুড ইমালসিফায়ার

VIVID PGE (Polyglycerol stearate) উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি থেকে প্রাপ্ত কাঁচামাল থেকে উৎপাদিত, একটি ইমালসিফায়ার এবং বেকারি এবং আইসক্রিম পণ্যের বিভিন্ন প্রয়োগে চাবুক এজেন্ট হিসাবে।

সুবিধা:
- একটি অভিন্ন সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত কাঠামো এবং উচ্চ বৃদ্ধি সহ পণ্য সরবরাহ করে।

- ক্রাম্ব নরম এবং কম চূর্ণবিচূর্ণ।

- স্টলিং প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।

- সতেজতা দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করে।

- আধা-সমাপ্ত পণ্যের গুণমানকে স্থিতিশীল করে।

- ফিনিশড প্রোডাক্টে ফ্যাট কমিয়ে শেলফ লাইফ বাড়ায়।- প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া হ্রাস করে।

স্পেসিফিকেশন:

অ্যাপ্লিকেশন:

1. ক্যান্ডি এবং চকলেটের জন্য, এটি টফি এবং টফির মধ্যে চর্বি বিভাজনের ঘটনাকে প্রতিরোধ করতে পারে, চকলেটকে স্ফটিককরণ এবং জল থেকে তেল আলাদা করা থেকে প্রতিরোধ করতে পারে এবং সূক্ষ্মতার অনুভূতি বাড়াতে পারে।রেফারেন্সের পরিমাণ ছিল 0.2%~0.5%।
2. আইসক্রিমের জন্য, এটি টিস্যুকে সমানভাবে মিশ্রিত করতে পারে এবং আকৃতি ধারণকে উন্নত করতে সূক্ষ্ম, মসৃণ এবং স্ফীত কার্যকলাপ সংগঠিত করতে পারে।
3. মার্জারিনের জন্য, এটি তেল এবং জল পৃথকীকরণ এবং স্তরবিন্যাস প্রতিরোধ করতে পারে এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে।
4. পানীয়গুলির জন্য, প্রোটিনযুক্ত পানীয়যুক্ত চর্বি যুক্ত করা স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে, তেল ভাসমান এবং প্রোটিন ডুবে যাওয়া প্রতিরোধ করতে পারে।এটি emulsified সারাংশ একটি স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে.
5. রুটির জন্য, এটি ময়দার গঠন উন্নত করতে পারে, রুটি বার্ধক্য রোধ করতে পারে, রুটি রুটি, বাল্ক এবং স্থিতিস্থাপকতা, এবং বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারে।
6. পেস্ট্রিগুলির জন্য, অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে একত্রে, পেস্ট্রির জন্য একটি ফোমিং এজেন্ট হিসাবে, প্রোটিনের সাথে একটি কমপ্লেক্স তৈরি করে, ফলে একটি মাঝারি বুদবুদ ফিল্ম যা ডেজার্টের পরিমাণ বাড়ায়।
7. বিস্কুটের জন্য, ময়দা যোগ করলে ইমালসন অবস্থায় তেল সমানভাবে ছড়িয়ে যেতে পারে, কার্যকরভাবে তেল ঝরতে বাধা দেয় এবং বিস্কুটের ভঙ্গুরতা উন্নত করতে পারে।