পণ্যের বিবরণ:
|
চেহারা: | সাদা পাউডার | পণ্যের নাম: | ফ্যাটি অ্যাসিডের পলিগ্লিসারল এস্টার (PGE) |
---|---|---|---|
আবেদন: | বেকারি, দুধের গুঁড়া | উপাদান: | প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল এবং চর্বি |
ই কোড: | E475 | শেলফ লাইফ: | 24 মাস |
উৎপত্তি স্থল: | গুয়াংজু | MOQ: | 1MT |
প্যাকেজিং: | 20 কেজি / শক্ত কাগজ | নমুনা: | 1KG বিনামূল্যে প্রদান করা হয় |
লক্ষণীয় করা: | E475 বেকারি ইমালসিফায়ার,পলিগ্লিসারল এস্টার বেকারি ইমালসিফায়ার |
বর্ণনা:
ভিভিডⓇফ্যাটি অ্যাসিডের পলিগ্লিসারল এস্টার হল একটি ইমালসিফায়ার যা ভোজ্য, সম্পূর্ণ হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল এবং পলিগ্লিসারল থেকে তৈরি।এটি আইসক্রিম, মিষ্টান্ন, নুডলস, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস এবং মার্জারিন, সংক্ষিপ্তকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
স্পেসিফিকেশন:
|
আইটেম |
ইউনিট |
স্পেসিফিকেশন |
1 |
চেহারা |
—— |
সাদা থেকে অফ-হোয়াইট মোম জপমালা বা গুঁড়া |
2 |
অ্যাসিড মান |
মিলিগ্রাম KOH/g |
≤ 5.0 |
3 |
স্যাপোনিফিকেশন মান |
মিলিগ্রাম KOH/g |
130-145 |
4 |
গলনাঙ্ক |
℃ |
প্রায়.53 |
5 |
আর্সেনিক মান |
মিলিগ্রাম/কেজি |
≤ 3 |
6 |
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) |
মিলিগ্রাম/কেজি |
≤ 10 |
অ্যাপ্লিকেশন:
অ্যাপ্লিকেশন পরিসীমা |
ফাংশন |
প্রস্তাবিত ডোজ |
ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য মার্জারিন |
সূক্ষ্ম এবং স্থিতিশীল জলের বিচ্ছুরণ প্রদান করে।স্থিতিশীলতা এবং প্লাস্টিকতা উন্নত করুন। |
0.35%-1% তেল এবং চর্বি |
কেক/খাটো করার জন্য মার্জারিন |
স্থিতিশীলতা উন্নত করুন।বেত্রাঘাতের সময় সংক্ষিপ্ত করুন।কেকের আকার বড় করুন এবং সমজাতীয় টেক্সচার রাখুন।শেলফ জীবন দীর্ঘায়িত করুন। |
0.35%-1% তেল এবং চর্বি |
সংক্ষিপ্তকরণ |
তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য.স্থিতিশীলতা এবং চাবুক শক্তি উন্নত. |
1-2% |
হুইপিং ক্রিম |
বেত্রাঘাতের সময় সংক্ষিপ্ত করুন।ফেনা ভলিউম এবং গঠন উন্নত.একটি সুন্দর এবং শক্ত ফেনা তৈরি করুন। |
0.4-0.8%, সাধারণত DMG এবং স্প্যান 60 এর সাথে |
কফি সহচর |
একটি আরও অভিন্ন ফ্যাট গ্লোবুলের আকারের বন্টন দিন যার ফলে উন্নত ঝকঝকে প্রভাব এবং জলে ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। |
0.5-1% তেল এবং চর্বি |
কেক ইমালসিফায়ার |
কেকের ভলিউম বড় করুন, কেকের টেক্সচার উন্নত করুন এবং পেস্টের স্থিতিশীলতা।শেলফ জীবন দীর্ঘায়িত করুন |
0.5-1.5%, সাধারণত DMG, Span60 এবং PGMS এর সাথে |
কেক |
কেকের ভলিউম বড় করুন, কেকের টেক্সচার উন্নত করুন।শেলফ জীবন দীর্ঘায়িত করুন |
0.3-0.5% ময়দা, সাধারণত সরাসরি কেক জেল ব্যবহার করে। |
রুটি এবং প্যাস্ট্রি |
টেক্সচার উন্নত করুন এবং শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করুন |
0.5-1% ময়দা, সাধারণত মিশ্রিত ইমালসিফাইড তেল এবং চর্বি ব্যবহার করে |
মিষ্টান্ন এবং চকলেট |
তেল এবং চর্বি ছড়িয়ে পড়া উন্নত করুন।সিরাপ সান্দ্রতা হ্রাস করুন এবং মিষ্টান্নগুলির স্ফটিককরণ সামঞ্জস্য করুন। |
0.3-0.5% |
আইসক্রিম |
দুগ্ধ চর্বি emulsifying প্রচার.ঘন বরফ স্ফটিক প্রতিরোধ.মুখের অনুভূতি উন্নত করুন।ফুলে ওঠার হার বাড়ান। আকৃতি ধরে রাখার উন্নতি করুন। |
0.1-0.3% |
প্রোটিন পানীয় |
ডিলামিনেশন এবং অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করুন।মসৃণ মুখ অনুভূতি প্রদান. |
0.5-1% |
দুগ্ধ |
চর্বি বিচ্ছুরণ প্রচার এবং delamination প্রতিরোধ. |
0.2-0.5% |
ব্যক্তি যোগাযোগ: Masson
টেল: +8613632336050