এমুলসিফায়ার এবং খাদ্য সংযোজন PGE পলিগ্লিসারোল এস্টার E475
পিজিই পলিগ্লিসারোল এস্টার E475 আইএসও এফএসএসসি কোশার হালাল শংসাপত্র সহ জল দ্রবণীয় এমুলসিফায়ার
অ্যাপ্লিকেশনঃ
এই পণ্যটি এক ধরনের হাইড্রোফিলিক মোনোগ্লিসারাইড, এবং এটি তেল এবং ফ্যাটগুলির জন্য শক্তিশালী এমুলেশন প্রভাব তৈরি করতে পারে।
1এটি মার্গারিন, মাখন, তেল সংক্ষিপ্তকরণ এবং অস্টার সসগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা তেল-জল পৃথকীকরণ রোধ করতে এবং সংরক্ষণের সময় বাড়ানোর জন্য এমুলসিফায়ার এবং স্ফটিক সংশোধনকারী সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2 এটি খাদ্য রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে তেল এবং চর্বিগুলি আটাতে আরও অভিন্নভাবে ছড়িয়ে পড়ে যাতে উচ্চতর ফোমযোগ্যতা অর্জন করা যায় এবং পণ্যটির বৃহত্তর ভলিউম তৈরি করা যায়, মুখের মধ্যে সূক্ষ্ম এবং নমনীয় অনুভূতি।
3এটি আইসক্রিমে যোগ করা যেতে পারে যাতে মিশ্রিত সমস্ত উপাদানগুলি আরও অভিন্ন হয়, বড় বরফের স্ফটিক গঠনের প্রতিরোধ করে, সূক্ষ্ম এবং ঘন ছিদ্র কাঠামো তৈরি করতে সহায়তা করে,এর প্রসারণ অনুপাত বৃদ্ধি করে এবং মুখে মসৃণ এবং সূক্ষ্ম অনুভূতি তৈরি করে.
4এটি দুধের পানীয়গুলিতে এমুলসিফায়ার, ভিজা এজেন্ট, কোসোলভেন্ট ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তাদের স্বাদ, সুগন্ধ এবং রঙও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
5এটি মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে স্টার্চ বৃদ্ধির, সংকোচন, জল শোষণ এবং শক্ত হওয়া রোধ করা যায়।
6এটি তেল-জল বিচ্ছেদ রোধ করতে এবং একটি ভাল স্বাদ বজায় রাখতে মিষ্টি এবং চকোলেটগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডোজ:
1) রুটিঃ 0.3%-0.5% ওজনের ময়দার মধ্যে ফ্যাট আগে whipping বা গুঁড়া আকারে ময়দার সঙ্গে মিশ্রিত।
২) কেকঃ ৫৫°সি-৬৫°সি তেল ও চর্বির ওজন অনুযায়ী ০.৩-০.৫% এবং তারপর অন্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন।
3) কেক এমুলসিফায়ারঃ মোটের ৩% থেকে ২০%, অন্যান্য এমুলসিফায়ারের সাথে শক্ত আকারে মিশ্রিত করুন বা প্রয়োজন অনুসারে অন্য এমুলসিফায়ারের সাথে সোর্বিটোলে গলে দিন।
৪) হুইপিং টপিংঃ মোট উপাদানের ০.৪-০.৮%, ৫৫°সি-৬৫°সি তেল ও ফ্যাট দিয়ে গলানো।
৫) নন-ডেইরি ক্রিমঃ ১.০% -১.৫% মোট উপাদান, ৫৫°C-৬৫°C এ ফ্যাট ও তেল দিয়ে গলানো, অন্য ব্যবহারের সাপেক্ষে।
৬) দুধের পানীয়ঃ ৫৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে মোট পণ্যের ০.১২% থেকে ০.১৫% মিশ্রণ এবং অভিন্নতা সহ।
৭) প্রোটিন পানীয়ঃ ৫৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে মোট পণ্যের ০.০৫% - ০.১৫% মিশ্রণ এবং অভিন্নতা সহ।
৮) আইসক্রিমঃ মোট পণ্যের ০.২-০.৩%, ৫৫°C-৬৫°C এ ফ্যাট ও তেল দিয়ে গলানো, বিভিন্ন মটর, ফ্যাট ও তেল বা মার্জারিনের সাপেক্ষে।
৯) মার্গারিন, সংক্ষিপ্তকরণঃ ৫৫°সি-৬৫°সি এ ফ্যাট ও তেলের ওজন অনুযায়ী ০.৩%-০.৫%।
10) প্রসাধনীঃ ১.৫-২% ফ্যাট ও তেল ৫৫°সি-৬৫°সি তে।
১১) রঙ্গকঃ রঙ্গকের সাথে ছড়িয়ে পড়া পর্যায়ে, অন্যভাবে ১.০-১.৫% তেল,
•রুটি বানানোর সময়
• খামিরের নরমতা বাড়ায়;
• ভলিউম বাড়ান;
• একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন crumb কাঠামো প্রদান।
•কেক বানানোর সময়
• ভলিউম বাড়ান;
• কাঠামোর উন্নতি;
•কেক এমুলসিফায়ার তৈরি করার সময়
• পানি দিয়ে ডিএমজিকে α-ক্রিস্টাল মোনোগ্লিসারাইড হিসাবে সামঞ্জস্য করুন;
• পানিতে দ্রবণীয়তা বাড়ায়;
• বেকিং বুলিং রেট বৃদ্ধি;
• পেস্টের গঠন নিয়ন্ত্রণ করুন।
•যখন বেতের টপিং করা হয়
• বুদবুদ হার বৃদ্ধি;
• চাবুক মারার সময় কমিয়ে আনা;
•দুগ্ধজাত নয় এমন ক্রিম তৈরির সময়
• ফ্যাট গ্লোবুল আকারের আরও অভিন্ন বিতরণ প্রদান করে;
• সাদা করার ক্ষমতা বাড়ায়;
• পানিতে ভালভাবে দ্রবীভূত করুন।
•মার্জারিন তৈরি করার সময় / সংক্ষিপ্তকরণ
• তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য করুন;
• শক্ত বস্তুর সংখ্যা বাড়ান;
• মার্জারিনের চেহারা যেমন চকচকে, টেক্সচার সামঞ্জস্য করুন;
• মার্জারেনে পানি ছড়িয়ে পড়া রোধ করুন;
• ব্যবহারের সময় চাবুক সময় সংক্ষিপ্ত।
•আইসক্রিম বানানোর সময়
• বড় বড় বরফ স্ফটিক তৈরি করা এড়িয়ে চলুন;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমযুক্ত গঠন প্রদান করে;
• স্থিতিশীলতা উন্নত করুন।
•মিষ্টি তৈরির সময়
• আঠালোতা এবং চিনির স্ফটিককরণ হ্রাস করে;
• খাওয়ার মান উন্নত করা।
•রঙ্গক তৈরির সময়
• রঙ্গক উন্নত করুন যা তেলে দ্রবণীয় পানিতে ছড়িয়ে পড়ে।
কোম্পানির প্রোফাইল
গুয়াংজু ম্যাসন সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি ইন্ডাস্ট্রি কোং লিমিটেড, আইএসও ৯০০১ঃ2000, এইচএসিসিপি, কোশার এবং হালাল অনুমোদিত, গবেষণা, উত্পাদন এবং প্রযুক্তিগত পরিষেবাতে মনোনিবেশ করে।
আমাদের কাছে সর্বশেষতম পরিদর্শন সরঞ্জাম সহ পরিপূর্ণ রচনা এবং যন্ত্রপাতি ল্যাব রয়েছে। পণ্যের স্পেসিফিকেশন গ্রাহকের পছন্দ অনুযায়ী স্টেট স্ট্যান্ডার্ড, এফসিসি বা ইইউ স্ট্যান্ডার্ডের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে।আমরা যে কোন সময় আমাদের গ্রাহকদের জন্য নির্ভরযোগ্য সমাধান প্রদান নিশ্চিত.
আমাদের প্রধান ব্যবসা হল ফুড এমুলসিফায়ার (জিএমএস, ডিএমজি, এসএসএল, সিএসএল, ডেটেম, পিজিই, স্প্যান৬০ ইত্যাদি), ময়দা চিকিত্সা এজেন্ট, যা বেকারি, দুগ্ধ, মাংস,খাদ্য উপাদান হিসেবে উদ্ভিজ্জ তেল ও ময়দা পণ্য ইত্যাদি.
আমাদের কোম্পানি মানুষ-ভিত্তিক, আন্তরিক ব্যবস্থাপনা নীতি বাস্তবায়ন; মানের সঙ্গে বসবাস, নিরাপত্তা নিশ্চিত।
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
Bengali
