মেল্টিং পয়েন্ট ইমুল্সফিশারী ডিস্টিল্ড মনোগ্লিসেরাইডস (জিএমএস-২-90) ২5 কেজি ফুড গ্রেড ইমুল্সফার

অ্যাপ্লিকেশন:

• ডিস্টিল্ড মনোগ্লিসারাইড জিএমএস-২-90 ব্যবহার করা হয় রুটি, পিষ্টক, পিষ্টক জেল, আলু চিপস, চিনাবাদাম মাখন।

• ডোজ :

1) রুটি: ভর্তুকি বা গুঁড়া ফর্ম মধ্যে ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা আগে চর্বি মধ্যে ময়দা ওজন দ্বারা 0.3% -0.8%।

2) কেক: 0.3% -0.8% চর্বি এবং তেলের ওজন দ্বারা 68 ℃ -78 ℃ এবং তারপর অন্যান্য উপাদান সঙ্গে মিশ্রিত।

3) পিষ্টক জেল: মোট পণ্য 10% -20%।

4) আলু চিপস: 0.3% -0% স্টাঞ্চ এর নীচে 70 ℃ জল।

5) চিনাবাদাম মাখন: 2.0% -2.5% মোট পণ্য, চর্বি এবং তেল সঙ্গে 68 ℃ -78 ℃।

• রুটি তৈরি করার সময়

• চটকান নরমতা উন্নত;

• স্টারের পুনরায় বিঘ্ন কমিয়ে আনা;

• একটি জরিমানা এবং ইউনিফর্ম খণ্ড কাঠামো প্রদান

• কেক তৈরি করার সময়

• ভলিউম বড় করুন;

• টেক্সচার উন্নত;

• শেলফ লাইফ প্রসারিত করুন

• পিষ্টক জেল তৈরি করার সময়

• পানি দিয়ে α-gel স্ফটিক গঠন করুন;

• পিষ্টক মধ্যে ইউনিফর্ম খণ্ড এবং গঠন প্রচার;

• কেক ভলিউম বাড়ান।

• আলু চিপ তৈরি করার সময়

• এককতা নিশ্চিত করা;

• গঠন উন্নত;

• উৎপাদন প্রক্রিয়া সহজ করুন

• চিনাবাদাম মাখন তৈরি করার সময়

• মাখনের মতো টেক্সচার প্রদান;

• উচ্চ ভর্তি তাপমাত্রা নিশ্চিত করা;

• স্থায়ী সময় হ্রাস করা;

• ভাল তেল হোল্ডিং ক্ষমতা প্রদান