|
পণ্যের বিবরণ:
|
| চেহারা:: | সাদা থেকে হলুদ বর্ণের পুঁতি বা গুঁড়া | শ্রেণী:: | ফুড গ্রেড, কসমেটিক গ্রেড |
|---|---|---|---|
| আবেদন:: | খাদ্য সংযোজন এবং ইমালসিফায়ার | শেলফ লাইফ:: | ২ বছর |
| নমুনা:: | উপলব্ধ | উৎপত্তি স্থল:: | গুয়াংজু, চীন |
| পরিচিতিমুলক নাম:: | ভিভিড | MOQ:: | 1,000 কেজি |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | 31566-31-1 মনোস্টিয়ারেট জপমালা,গ্লিসারিল স্টিয়ারেট মনোস্টিয়ারেট জপমালা |
||
খাদ্য গ্রেড উচ্চ বিশুদ্ধ গ্লিসারিল স্টিয়ারেট 95%
বর্ণনা:
VIVID ডিস্টিলড মনোগ্লিসারাইড হল উচ্চ স্থায়িত্ব সহ অত্যন্ত বিশুদ্ধ মনোগ্লিসারাইড।ফ্রি গ্লিসারল, ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মনোগ্লিসারাইড সামগ্রীতে এটির কঠোর সীমা রয়েছে।চেহারা অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়া সাদা থেকে অফ-সাদা মোম জপমালা।এটি একা বা অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে যৌগ ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত।এটি হাইড্রোজেনেটেড পাম তেল এবং গ্লিসারিন দ্বারা তৈরি করা হয়, যৌগিক প্রক্রিয়া, পাতন এবং স্প্রে করার মাধ্যমে।
ডিএমজি স্পেসিফিকেশন
| মোট মনোগ্লিসারাইড সামগ্রী (%) | ≥95.0 |
| বিনামূল্যে গ্লিসারল (%) | ≤1.2 |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| আয়োডিনের মান (g I/100g) | ≤2.0 |
| গলনাঙ্ক (℃) | প্রায় 65। |
| সীসা (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| ভারী ধাতু (Pb, mg/kg হিসাবে) | ≤10 |
অ্যাপ্লিকেশন:
পাতিত মনোগ্লিসারাইড ব্যাপকভাবে রুটি, কেক, কেক জেল, মার্জারিন, দুধ পান, পানীয়, আইসক্রিম, নন-ডেইরি ক্রিমার, মিষ্টান্ন, আলুর চিপস, পিনাট বাটারে ব্যবহৃত হয়
•ডোজ:
1) পাউরুটি: 0.3%-0.8% চর্বিযুক্ত ময়দার ওজন দ্বারা চাবুক বা গুঁড়া আকারে ময়দার সাথে মিশ্রিত করার আগে।
2) কেক: 0.3%-0.8% চর্বি এবং তেলের ওজন দ্বারা 65℃-75℃ এবং তারপর অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন।
3) মার্জারিন: 0.3%-0.5% চর্বি এবং তেলের ওজন দ্বারা 65℃-75℃, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
4) দুধ পান: 70℃ এর নিচে মোট পণ্যের 0.12%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
5) পানীয়: 70℃ এর নিচে মোট পণ্যের 0.05%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
6) আইসক্রিম: মোট পণ্যের 0.2-0.3%, 65℃-75℃-এ চর্বি এবং তেল দিয়ে গলে যাওয়া, বিভিন্ন মাখন, চর্বি এবং তেল বা মার্জারিন সাপেক্ষে।
7) নন-ডেইরি ক্রিমার: মোট উপাদানের 1.0%-1.5%, 65℃-75℃ এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যাওয়া, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
8) মিষ্টান্ন: 1.5%-2% চর্বি এবং তেল 65℃-75℃।
9) আলুর চিপস: 0.3%-1.0% স্টার্চ 70℃ জলের নিচে।
10) পিনাট বাটার: মোট পণ্যের 2.0%-2.5%, 65℃-75℃ তাপমাত্রায় চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যায়।
•রুটি বানানোর সময়
• চূর্ণবিচূর্ণ কোমলতা উন্নত;
• স্টার্চের পশ্চাৎপদতা হ্রাস করা;
• একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন crumb গঠন প্রদান.
•কেক বানানোর সময়
ভলিউম বড় করুন;
• টেক্সচার উন্নত করুন;
• বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত.
•মার্জারিন তৈরি করার সময়
• তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য;
• জল বিচ্ছুরণ প্রতিরোধ.
•কনফেকশন তৈরি করার সময়
• আঠালোতা এবং চিনির ক্রিস্টালাইজেশন হ্রাস করুন;
• খাওয়ার মান উন্নত করুন।
•আলুর চিপস বানানোর সময়
• অভিন্নতা নিশ্চিত করুন;
• গঠন উন্নত করা;
• উত্পাদন প্রক্রিয়া সহজ করুন।
•পিনাট বাটার তৈরি করার সময়
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• উচ্চ ফিলিং তাপমাত্রা নিশ্চিত করুন;
• দাঁড়ানোর সময় সংক্ষিপ্ত করুন;
• ভাল তেল ধারণ ক্ষমতা প্রদান.
•দুধ পান করার সময়
• চর্বি এবং তেল স্থিতিশীল করা;
• ডিলামিনেশন প্রতিরোধ করুন
•পানীয় তৈরি করার সময়
• চর্বি এবং তেল স্থিতিশীল করা;
• নির্মূল এবং অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করুন।
•আইসক্রিম বানানোর সময়
• বড় বরফ স্ফটিক গঠন এড়িয়ে চলুন;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• স্থিতিশীলতা উন্নত করুন।
•নন-ডেইরি ক্রিমার তৈরি করার সময়
• একটি আরও অভিন্ন ফ্যাট গ্লোবুলের আকারের বন্টন দিন যার ফলে সাদা করার প্রভাব উন্নত হয় এবং জলে ভালভাবে দ্রবীভূত হয়।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
