|
পণ্যের বিবরণ:
|
| চেহারা: | অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়া মোম জপমালা | সনদপত্র: | আইএসও হালাল কোশর |
|---|---|---|---|
| পণ্যের নাম: | পাতিত মনোগ্লিসারাইডস | টাইপ: | ইমালসিফায়ার |
| ব্যবহার: | আইসক্রিম|মার্জারিন|প্লাস্টিক|ঔষধ | রঙ: | সাদা থেকে অফ-হোয়াইট |
| শ্রেণী:: | খাদ্যমান | প্যাকেজিং বিবরণ: | 25 কেজি/ব্যাগ, |
| পরিচিতিমুলক নাম: | VIVID(Masson) | উৎপত্তি স্থল: | গুয়াংজু, চীন |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | উচ্চ বিশুদ্ধ E471 ফুড ইমালসিফায়ার,গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট E471 ফুড ইমালসিফায়ার |
||
হাই পিউরিফাইড E471 ডিস্টিলড ডিএমজি (90%) গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট ফুড ইমালসিফায়ার হালাল সেলফ ইমালসিফায়ার
VIVID ডিস্টিল্ড মনোগ্লিসারাইডস P90- গ্লিসারল, ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মনোগ্লিসারাইড সামগ্রীর গুরুতর সীমার মাধ্যমে অত্যন্ত বিশুদ্ধ।শারীরিক চেহারা অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়া সাদা থেকে অফ-হোয়াইট মোম পাউডার।এটি সম্পূর্ণরূপে শুধুমাত্র খাদ্যে প্রয়োগ করা যেতে পারে বা উচ্চ স্থিতিশীলতার সাথে অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।এটি অত্যন্ত হাইড্রোজেনেটেড পাম তেল এবং গ্লিসারল থেকে তৈরি করা হয়, একত্রিত, পাতিত, স্প্রে করার পদ্ধতির মাধ্যমে।
স্পেসিফিকেশন
| মোট মনোগ্লিসারাইড সামগ্রী (%) | ≥95.0 |
| বিনামূল্যে গ্লিসারল (%) | ≤1.0 |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) | প্রয়োজনীয় |
| আয়োডিনের মান (g I/100g) | ≤2.0 |
| গলনাঙ্ক (℃) | প্রায় 65। |
| সীসা (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| ভারী ধাতু (Pb, mg/kg হিসাবে) | ≤10 |
অ্যাপ্লিকেশন:
পাতিত মনোগ্লিসারাইড ব্যাপকভাবে রুটি, কেক, কেক জেল, মার্জারিন, দুধ পান, পানীয়, আইসক্রিম, নন-ডেইরি ক্রিমার, মিষ্টান্ন, আলুর চিপস, পিনাট বাটারে ব্যবহৃত হয়
ডোজ:
1) পাউরুটি: 0.3%-0.8% চর্বিযুক্ত ময়দার ওজন দ্বারা চাবুক বা গুঁড়া আকারে ময়দার সাথে মিশ্রিত করার আগে।
2) কেক: 0.3%-0.8% চর্বি এবং তেলের ওজন দ্বারা 65℃-75℃ এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন।
3) মার্জারিন: 0.3%-0.5% চর্বি এবং তেলের ওজন দ্বারা 65℃-75℃, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
4) দুধ পান: 70℃ এর নিচে মোট পণ্যের 0.12%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
5) পানীয়: 70℃ এর নিচে মোট পণ্যের 0.05%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
6) আইসক্রিম: মোট পণ্যের 0.2-0.3%, 65℃-75℃-এ চর্বি এবং তেল দিয়ে গলে যাওয়া, বিভিন্ন মাখন, চর্বি এবং তেল বা মার্জারিন সাপেক্ষে।
7) নন-ডেইরি ক্রিমার: মোট উপাদানের 1.0%-1.5%, 65℃-75℃-এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যাওয়া, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
8) মিষ্টান্ন: 1.5%-2% চর্বি এবং তেল 65℃-75℃।
9) আলুর চিপস: 0.3%-1.0% স্টার্চ 70℃ জলের নিচে।
10) চিনাবাদাম মাখন: মোট পণ্যের 2.0%-2.5%, 65℃-75℃ এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যায়।
•রুটি বানানোর সময়
• চূর্ণবিচূর্ণ কোমলতা উন্নত;
• স্টলিং হার হ্রাস;
• একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন crumb গঠন প্রদান.
•কেক বানানোর সময়
ভলিউম বড় করুন;
টেক্সচার উন্নত করুন;
• বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত করুন.
•মার্জারিন তৈরি করার সময়
• তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য;
• জল বিচ্ছুরণ প্রতিরোধ.
•দুধ পান করার সময়
• চর্বি ও তেল স্থিতিশীল করা;
• নির্মূল প্রতিরোধ.
•পানীয় তৈরি করার সময়
• চর্বি ও তেল স্থিতিশীল করা;
• নির্মূল এবং অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করুন।
•আইসক্রিম বানানোর সময়
• বড় বরফ স্ফটিক গঠন এড়িয়ে চলুন;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• স্থিতিশীলতা উন্নত করুন।
•নন-ডেইরি ক্রিমার তৈরি করার সময়
• একটি আরও অভিন্ন ফ্যাট গ্লোবুল সাইজ বন্টন দিন যার ফলশ্রুতিতে ঝকঝকে প্রভাব উন্নত হয় এবং ভালভাবে জলে দ্রবীভূত হয়।
•কনফেকশন তৈরি করার সময়
• আঠালোতা এবং চিনির ক্রিস্টালাইজেশন হ্রাস করুন;
• খাওয়ার মান উন্নত করুন।
•আলুর চিপস বানানোর সময়
• অভিন্নতা নিশ্চিত করা;
• গঠন উন্নত করা;
• উত্পাদন প্রক্রিয়া সহজ করুন।
•পিনাট বাটার তৈরি করার সময়
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• উচ্চ ফিলিং তাপমাত্রা নিশ্চিত করুন;
• দাঁড়ানোর সময় সংক্ষিপ্ত করুন;
• ভাল তেল ধারণ ক্ষমতা প্রদান.
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
