|
পণ্যের বিবরণ:
|
| চেহারা: | অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়া সাদা থেকে অফ-হোয়াইট মোম পুঁতি | সনদপত্র: | আইএসও হালাল কোশর |
|---|---|---|---|
| পণ্যের নাম: | গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট | টাইপ: | ইমালসিফায়ার |
| ব্যবহার: | খাদ্য বা প্রসাধনী কাঁচামাল | মোড়ক: | 25 কেজি/ব্যাগ |
| বিশুদ্ধতা: | 40% | শ্রেণী: | খাদ্যমান |
| উৎপত্তি স্থল: | গুয়াংজু, চীন | ||
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | E471 তেল ইমালসিফায়ার,গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট E471 তেল ইমালসিফায়ার |
||
হালাল সার্টিফিকেটেড E471 অয়েল ইমালসিফায়ার জিএমএস গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট 40% ফুড গ্রেড
গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট কি?
Glycerol monostearate কন্ডিশনিং ইমালসিফায়ার, E471 নামেও পরিচিত, একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ উদ্ভূত ইমালসিফায়ার।এটি বেকারি, পেস্ট্রি, বেভারেজ এবং আইসক্রিম ইত্যাদির মতো অন্য যে কোনও ধরণের খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আবেদন:
1. খাদ্য ক্ষেত্র: কেক তেল, মাখন, কফি সঙ্গী, ঠান্ডা খাবার, তরল কঠিন পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, টফি, ক্যারামেল, ফ্রুট ক্যান্ডি, চকোলেট, রুটি, বিস্কুট, চিনাবাদাম/আখরোট/বিন/তিল/নারকেল সস (দুধ), সসেজ, হ্যাম, রাইস নুডলস, নুডলস, স্টার্চ, মশলাদার খাবার ইত্যাদি।
2. প্রসাধনী: ইমোলিয়েন্টস, ক্রিম, চুলের ক্রিম, শ্যাম্পু ইত্যাদি, ইমালসিফায়ার এবং ঘন হিসাবে।
3. চিকিৎসা ক্ষেত্র: মলম, পুষ্টির সমাধান, ইত্যাদি।
4. প্লাস্টিক সংযোজন: মুক্তা তুলো প্যাকেজিং, খাদ্য প্যাকেজিং ফিল্ম, ফলের নেট কভার, পিভিসি স্টেবিলাইজার, স্যানিটারি উপকরণ।
স্পেসিফিকেশন
| মোট মনোগ্লিসারাইড সামগ্রী (%) | 40-47 |
| বিনামূল্যে গ্লিসারল (%) | ≤1.0 |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) | প্রয়োজনীয় |
| আয়োডিনের মান (g I/100g) | ≤2.0 |
| গলনাঙ্ক (℃) | প্রায় 65। |
| সীসা (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| ভারী ধাতু (Pb, mg/kg হিসাবে) | ≤10 |
ডোজ:
1) পাউরুটি: 0.3%-0.8% চর্বিযুক্ত ময়দার ওজন দ্বারা চাবুক বা গুঁড়া আকারে ময়দার সাথে মিশ্রিত করার আগে।
2) কেক: 0.3%-0.8% চর্বি এবং তেলের ওজন দ্বারা 65℃-75℃ এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন।
3) মার্জারিন: 0.3%-0.5% চর্বি এবং তেলের ওজন দ্বারা 65℃-75℃, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
4) দুধ পান: 70℃ এর নিচে মোট পণ্যের 0.12%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
5) পানীয়: 70℃ এর নিচে মোট পণ্যের 0.05%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
6) আইসক্রিম: মোট পণ্যের 0.2-0.3%, 65℃-75℃-এ চর্বি এবং তেল দিয়ে গলে যাওয়া, বিভিন্ন মাখন, চর্বি এবং তেল বা মার্জারিন সাপেক্ষে।
7) নন-ডেইরি ক্রিমার: মোট উপাদানের 1.0%-1.5%, 65℃-75℃-এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যাওয়া, বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
8) মিষ্টান্ন: 1.5%-2% চর্বি এবং তেল 65℃-75℃।
9) আলুর চিপস: 0.3%-1.0% স্টার্চ 70℃ জলের নিচে।
10) চিনাবাদাম মাখন: মোট পণ্যের 2.0%-2.5%, 65℃-75℃ এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যায়।
•রুটি বানানোর সময়
• চূর্ণবিচূর্ণ কোমলতা উন্নত;
• স্টলিং হার হ্রাস;
• একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন crumb গঠন প্রদান.
•কেক বানানোর সময়
ভলিউম বড় করুন;
টেক্সচার উন্নত করুন;
• বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত করুন.
•মার্জারিন তৈরি করার সময়
• তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য;
• জল বিচ্ছুরণ প্রতিরোধ.
•দুধ পান করার সময়
• চর্বি ও তেল স্থিতিশীল করা;
• নির্মূল প্রতিরোধ.
•পানীয় তৈরি করার সময়
• চর্বি ও তেল স্থিতিশীল করা;
• নির্মূল এবং অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করুন।
•আইসক্রিম বানানোর সময়
• বড় বরফ স্ফটিক গঠন এড়িয়ে চলুন;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• স্থিতিশীলতা উন্নত করুন।
•নন-ডেইরি ক্রিমার তৈরি করার সময়
• একটি আরও অভিন্ন ফ্যাট গ্লোবুল সাইজের বন্টন দিন যার ফলশ্রুতিতে ঝকঝকে প্রভাব উন্নত হয় এবং ভালভাবে জলে দ্রবীভূত হয়।
•কনফেকশন তৈরি করার সময়
• আঠালোতা এবং চিনির ক্রিস্টালাইজেশন হ্রাস করুন;
• খাওয়ার মান উন্নত করুন।
•আলুর চিপস বানানোর সময়
• অভিন্নতা নিশ্চিত করা;
• গঠন উন্নত করা;
• উত্পাদন প্রক্রিয়া সহজ করুন।
•পিনাট বাটার তৈরি করার সময়
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• উচ্চ ফিলিং তাপমাত্রা নিশ্চিত করুন;
• দাঁড়ানো সময় সংক্ষিপ্ত করুন;
• ভাল তেল ধারণ ক্ষমতা প্রদান.
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
