|
পণ্যের বিবরণ:
|
| পণ্যের নামঃ: | মোনো- এবং ডিগ্লিসারাইড | অন্য নামগুলো:: | গ্লিসারিল মনোস্টিয়ারেট |
|---|---|---|---|
| ব্র্যান্ড নামঃ: | ভিভিড | মোট মোনোগ্লিসারাইডের পরিমাণ (%): | 95% ন্যূনতম |
| উৎপত্তিস্থল:: | গুয়াংজু, চীন | প্রকারঃ: | ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার |
| প্যাকেজিং বিবরণ:: | 25 কেজি / ব্যাগ | বন্দর:: | গুয়াংজু, চীন |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | E471 মোনো এবং ডিগ্লিসারাইড,পানিতে দ্রবণীয় মোনো এবং ডিগ্লিসারাইড |
||
E471 দুধের পানীয় এবং প্রোটিনযুক্ত পানীয়ের জন্য খাদ্য-গ্রেডের একক এবং ডিগ্লিসারাইড জল দ্রবণীয় এমল্সিফায়ার
বর্ণনাঃ
VIVID Mono- এবং Diglycerides ভোজ্য, সম্পূর্ণরূপে হাইড্রোজেনযুক্ত উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক তেল থেকে তৈরি করা হয়। এটি একটি সাধারণভাবে গৃহীত সংযোজন যা খাদ্য ((কেক, রুটি, তাত্ক্ষণিক নুডলস, বিস্কুট,মিষ্টিএটিতে ইমলসিফিকেশন, ডিসপার্সিবিলিটি, স্ট্যাবিলাইজেশন, ফোমিং রেসিস্ট্যান্স ইত্যাদি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।স্টার্চের প্রতিরোধ ক্ষমতা ইত্যাদি.
মোনো এবং ডিগ্লিসারাইডের স্পেসিফিকেশন
অ্যাপ্লিকেশনঃ
• Mono- এবং Diglycerides দুধ পানীয়, প্রোটিন পানীয়, আইসক্রিম, কেক জেল, মার্জারিন, non- dairy cream- এ ব্যবহৃত হয়।
• বিশেষ করে পানিতে দ্রবণীয় এমলশন প্রয়োগে 55°C পানিতে দ্রবণীয়তা বেশি।
•ডোজ:
১) দুধের পানীয়ঃ ৫৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে মোট পণ্যের ০.১২-০.১৫% মিশ্রণ এবং অভিন্নতা সহ।
২) প্রোটিন পানীয়ঃ ৫৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে মোট পণ্যের ০.০৫% - ০.১৫% মিশ্রণ এবং অভিন্নতা সহ।
৩) আইসক্রিমঃ মোট পণ্যের ০.২-০.৩%, ৫৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে জল, বিভিন্ন মাখন, ফ্যাট ও তেল বা মার্জারিনের সাপেক্ষে।
৪) কেক জেলঃ মোট পণ্যের ১০-২০% ১০-২০%।
৫) মার্গারিনঃ ৫৮°সি-৬৫°সি তেল ও ফ্যাট ও তেলের ওজন অনুযায়ী ০.৩-০.৫%।
6) নন-ডেইরি ক্রিমঃ মোট উপাদানের ১.০% -১.৫%, ৫৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে ফ্যাট এবং তেল দিয়ে গলিত, অন্য ব্যবহারের সাপেক্ষে।
•দুধ পান করার সময়প্রোটিন পানীয়
• দুধের চর্বিতে এমুলসিফিকেশন প্রভাব প্রদান করে।
• ডিলেমিনেশন এবং অবসাদ প্রতিরোধ করুন।
• মুখে মসৃণ অনুভূতি তৈরি করুন
•আইসক্রিম বানানোর সময়
• ভলিউম বাড়ান; ফুটো হারের বৃদ্ধি করুন।
• চাবুক মারার সময় কমিয়ে আনা;
• ঘন বরফ স্ফটিক প্রতিরোধ করুন;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমযুক্ত গঠন প্রদান করে;
• আকৃতি ধরে রাখার ক্ষমতা বাড়ায়।
•কেক জেল তৈরি করার সময়
• α-ক্রিস্টাল মনোগ্লিসারাইড সামঞ্জস্য করুন;
• বেকিং বুলিং রেট বৃদ্ধি;
• পেস্টের গঠন নিয়ন্ত্রণ করুন।
•মার্জারিন তৈরির সময়
• তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য করুন;
• পানির ছড়িয়ে পড়া রোধ করুন।
•দুগ্ধজাত নয় এমন ক্রিম তৈরির সময়
• ফ্যাট গ্লোবুল আকারের আরও অভিন্ন বিতরণ প্রদান করে;
• সাদা করার ক্ষমতা বাড়ায়;
• পানিতে ভালভাবে দ্রবীভূত করুন।
• হুইপিং ক্রিমের পরিমাণ বাড়ান;
• চাবুক মারার সময় কমানো।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
