|
পণ্যের বিবরণ:
|
| পণ্যের নাম: | পাতিত মনোগ্লিসারাইড 95% পাউডার | চেহারা: | মোমের গুঁড়া |
|---|---|---|---|
| রঙ: | সাদা | সাক্ষ্যদান: | HALAL, ISO |
| স্বাদ: | নিরপেক্ষ | বন্দর: | নানশা/হুয়াংপু বন্দর |
| উৎপত্তি স্থল: | গুয়াংজু, চীন | মোড়ক: | 25 কেজি প্লাস্টিকের বোনা ব্যাগ |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | বেকিং পাউডার উপকরণ,বেকিং পাউডার মধ্যে উপাদানগুলি |
||
E471 পাতিত মনোগ্লিসারাইড 95% খাদ্য সংযোজনকারী ইমালসিফায়ার এবং আইসক্রিমের জন্য স্টেবিলাইজার গ্লিসারিন মনোস্টিয়ারেট
বর্ণনা:
Glycerol monostearate, সাধারণত GMS নামে পরিচিত, একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত একটি জৈব অণু।জিএমএস হল একটি সাদা, গন্ধহীন এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফ্ল্যাকি পাউডার যা হাইগ্রোস্কোপিক।এটি স্টিয়ারিক অ্যাসিডের একটি গ্লিসারল এস্টার।এটি চর্বি ভাঙ্গনের একটি উপজাত হিসাবে প্রাকৃতিকভাবে শরীরে ঘটে এবং চর্বিযুক্ত খাবারেও পাওয়া যায়।
জিএমএস হল একটি খাদ্য সংযোজন যা ঘন, ইমালসিফাইং, অ্যান্টি-কেকিং এবং সংরক্ষণকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়;তেল, মোম এবং দ্রাবকগুলির জন্য একটি ইমালসিফাইং এজেন্ট;হাইগ্রোস্কোপিক পাউডারের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ;ফার্মাসিউটিক্যালসে একটি সলিফায়ার এবং কন্ট্রোল রিলিজ এজেন্ট;এবং একটি রজন লুব্রিকেন্ট।এটি প্রসাধনী এবং চুলের যত্নের পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
স্পেসিফিকেশন:
| চেহারা: | মোম শক্ত |
| রঙ: | হলুদ বাতি |
| স্বাদ: | নিরপেক্ষ, সামান্য চর্বিযুক্ত |
| শেলফ জীবন | 24 মাস |
| আর্সেনিক (মিলিগ্রাম/কেজি): | ≤2 |
| সীসা (mg/kg): | ≤2 |
| মনোস্টিয়ারেট সামগ্রী % | ≥95% |
অ্যাপ্লিকেশন:
1. ক্যান্ডি এবং চকলেটের জন্য, এটি টফি এবং টফির মধ্যে চর্বি বিভাজনের ঘটনাকে প্রতিরোধ করতে পারে, চকলেটকে স্ফটিককরণ এবং জল থেকে তেল আলাদা করা থেকে প্রতিরোধ করতে পারে এবং সূক্ষ্মতার অনুভূতি বাড়াতে পারে।রেফারেন্সের পরিমাণ ছিল 0.2%~0.5%।
2. আইসক্রিমের জন্য, এটি টিস্যুকে সমানভাবে মিশ্রিত করতে পারে এবং আকৃতি ধারণকে উন্নত করতে সূক্ষ্ম, মসৃণ এবং স্ফীত কার্যকলাপ সংগঠিত করতে পারে।
3. মার্জারিনের জন্য, এটি তেল এবং জল পৃথকীকরণ এবং স্তরবিন্যাস প্রতিরোধ করতে পারে এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে।
4. পানীয়গুলির জন্য, প্রোটিনযুক্ত পানীয় যুক্ত চর্বি স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে, তেল ভাসমান এবং প্রোটিন ডুবে যাওয়া প্রতিরোধ করতে পারে।এটি emulsified সারাংশ একটি স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে.
5. রুটির জন্য, এটি ময়দার গঠন উন্নত করতে পারে, রুটি বার্ধক্য রোধ করতে পারে, রুটি রুটি, বাল্ক এবং স্থিতিস্থাপকতা, এবং বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারে।
6. পেস্ট্রিগুলির জন্য, অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে একত্রে, পেস্ট্রির জন্য একটি ফোমিং এজেন্ট হিসাবে, প্রোটিনের সাথে একটি কমপ্লেক্স তৈরি করে, ফলে একটি মাঝারি বুদবুদ ফিল্ম যা ডেজার্টের পরিমাণ বাড়ায়।
7. বিস্কুটের জন্য, ময়দা যোগ করলে ইমালসন অবস্থায় তেল সমানভাবে ছড়িয়ে যেতে পারে, কার্যকরভাবে তেল ঝরতে বাধা দেয় এবং বিস্কুটের ভঙ্গুরতা উন্নত করতে পারে।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
