E471 ইমালসিফায়ার GMS4008 আইসক্রিম ডেইরি প্রোডাক্ট ব্রেড কেকের জন্য খাদ্য সংযোজন

আইটেম

ইউনিট

স্পেসিফিকেশন

1

চেহারা

——

অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়া সাদা থেকে অফ-হোয়াইট মোম পাউডার

2

মোট মনোগ্লিসারাইড

％

40-50

3

অ্যাসিড মান

মিলিগ্রাম KOH/g

≤ 3

4

গলনাঙ্ক

℃

প্রায়.58

5

আয়োডিনের মান

g/100g

≤ 3

6

আর্সেনিক

মিলিগ্রাম/কেজি

≤ 2

অ্যাপ্লিকেশন পরিসীমা

ফাংশন

প্রস্তাবিত ডোজ

মার্জারিন

সূক্ষ্ম এবং স্থিতিশীল জলের বিচ্ছুরণ প্রদান করে।

1% তেল এবং চর্বি

সংক্ষিপ্তকরণ

তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য.

1% তেল এবং চর্বি

আইসক্রিম

আকৃতি ধারণ উন্নত. ফেনা স্থিতিশীলতা প্রদান.

0.3-0.5%

কফি সহচর

একটি আরও অভিন্ন ফ্যাট গ্লোবুল সাইজ বন্টন দিন যার ফলে উন্নত ঝকঝকে প্রভাব এবং স্থিতিশীলতা।

2-3.5% তেল এবং চর্বি

প্রোটিন পানীয়

প্রোটিন, তেল এবং চর্বিগুলির স্থিতিশীলতা উন্নত করুন।ডিলামিনেশন এবং অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করুন।মসৃণ মুখ অনুভূতি প্রদান.

0.5-1%

দুগ্ধ

চর্বি বিচ্ছুরণ প্রচার এবং delamination প্রতিরোধ.

0.1%, সাধারণত স্প্যান 60 এর সাথে

চুইংগাম

গাম বেস নরম করুন।মিশ্রণের সুবিধা দিন। মাস্টিকেশন এবং টেক্সচার উন্নত করুন।

গাম বেস এর 0.3-1%

ব্যক্তিগত যত্ন

ফেসিয়াল ক্রিমে ব্যবহৃত, ভেজানোর এজেন্ট হিসাবে কাজ করে

মোট ইমসফায়ার রেসিপির 20%