|
পণ্যের বিবরণ:
|
| রঙ: | সাদা থেকে হলদেটে | শেলফ লাইফ: | 1 ২ মাস |
|---|---|---|---|
| শ্রেণী: | খাদ্যমান | পরিচিতিমুলক নাম: | VIVID |
| প্রকার: | ইমালসিফায়ার | উৎপত্তি স্থল: | গুয়াংডং, চীন |
| চেহারা: | মোমের জপমালা | আবেদন: | আইসক্রিম, চুইংগাম, দৈনিক রাসায়নিক এবং খাদ্য শিল্প |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | মোমের জপমালা আইসক্রিম ইমালসিফায়ার,আইসক্রিম ইমালসিফায়ার E471,GMS5510 আইসক্রিম ইমালসিফায়ার |
||
অফ-হোয়াইট ওয়াক্সি বিডস ফুড গ্রেড ইমালসিফায়ার E471 মনো- এবং ডিগ্লিসারাইড GMS5510
বর্ণনা:VIVID Mono- এবং Diglycerides GMS5510 হাইড্রোজেনেটেড পাম অয়েল এবং গ্লিসারিন দ্বারা তৈরি করা হয়, যৌগিক, পাতন এবং স্প্রে করার প্রক্রিয়ার মাধ্যমে।চেহারা অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়া সাদা থেকে অফ-সাদা মোম জপমালা।এটি প্রচলিত ডিএমজি থেকে আলাদা।এটি উষ্ণ জলে দ্রবণীয় হতে পারে (50℃-70℃), এবং সহজেই অন্যান্য উপকরণের সাথে মিশ্রিত করতে সাহায্য করে।এটি কার্যকরভাবে গ্যাস বজায় রাখতে পারে।এটি আইসক্রিম এবং নন-ডেইরি ক্রিমারে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
মনো- এবং ডিগ্লিসারাইড P4 স্পেসিফিকেশন
| মোট মনোগ্লিসারাইড সামগ্রী (%) | ≥90.0 |
| বিনামূল্যে গ্লিসারল (%) | ≤1.8 |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) | ≤4.0 |
| আয়োডিনের মান (g I/100g) | ≤3.0 |
| গলনাঙ্ক (℃) | প্রায় 65। |
| সীসা (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| ভারী ধাতু (Pb, mg/kg হিসাবে) | ≤10 |
অ্যাপ্লিকেশন:
• Mono- এবং Diglycerides GMS5510 ব্যাপকভাবে দুধ পান, পানীয়, আইসক্রিম, নন-ডেইরি ক্রিমার, আলুর চিপসে ব্যবহৃত হয়।
• বিশেষ করে পানিতে দ্রবণীয় ইমালসন প্রয়োগে যেহেতু P4 দ্রবণীয়তা 50℃-70℃ পানিতে।
• বিশেষ করে আইসক্রিম এবং নন-ডেইরি ক্রিমারের জন্য উপযুক্ত।
•ডোজ:
1) দুধ পান: 50-70℃ মধ্যে মোট পণ্যের 0.12%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
2) পানীয়: 50-70℃ মধ্যে মোট পণ্যের 0.05%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
3) আইসক্রিম: মোট পণ্যের 0.2-0.3%, 50℃-70℃ জল সহ, বিভিন্ন মাখন, চর্বি এবং তেল বা মার্জারিন সাপেক্ষে।
4) নন-ডেইরি ক্রিমার: মোট উপাদানের 1.0%-1.5%, 65℃-75℃-এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যাওয়া, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
5) আলুর চিপস: 0.3%-1.0% স্টার্চ 70℃ জলের নিচে।
•আইসক্রিম বানানোর সময়
ভলিউম বড় করুন;
• চাবুকের সময় সংক্ষিপ্ত করুন;
• বড় বরফ স্ফটিক গঠন এড়িয়ে চলুন;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• স্থিতিশীলতা উন্নত করুন।
•নন-ডেইরি ক্রিমার তৈরি করার সময়
• একটি আরো অভিন্ন চর্বি গ্লোবুল আকার বন্টন দিন;
• উন্নত ঝকঝকে প্রভাব;
• জলে ভালভাবে দ্রবীভূত করুন;
• হুইপিং ক্রিম ভলিউম বড় করুন;
• চাবুক মারার সময় ছোট করুন।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
