প্যাস্ট্রি অ্যাডিটিভ ইনস্ট্যান্ট কেক এমল্সিফায়ার

ISO লিটল ফ্যাটি ইচুয়াং কেক ইমালসিফায়ার টেন্ডার টেস্ট, খাদ্য গ্রেড ইমালসিফায়ার

পেস্ট্রি অ্যাডিটিভ ইনস্ট্যান্ট কেক ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার টাইপ কেক জেল পেস্ট্রি শিল্পের জন্য

বর্ণনা:

VIVID ইচুয়াং কেক ইমালসিফায়ার দ্রুত ব্যাটার তৈরি করতে পারে, ফেটানোর সময় কমিয়ে দেয় এবং ব্যাটারের আকৃতির স্থিতিশীলতা বাড়ায়। এটি একটি আদর্শ ইমালসিফায়ার যা বড় আকারের রুটি তৈরি করে, যা সমাপ্ত পণ্যগুলিতে সূক্ষ্ম এবং নরম টেক্সচার এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ প্রদান করে।

স্পেসিফিকেশন:

• উপস্থিতি:	ঘন পেস্ট
  রঙ:	বাদামী
  স্বাদ:	নিরপেক্ষ, সামান্য চর্বিযুক্ত
  শেলফ লাইফ	১৮ মাস
  ফোমিং পাওয়ার (%):	≥600
  আর্সেনিক (mg/kg):	≤2
  ভারী ধাতু (Pb হিসাবে, mg/kg):	≤2

              

অ্যাপ্লিকেশন:

• ইচুয়াং কেক ইমালসিফায়ার বিশেষভাবে গড় এবং শীর্ষ গ্রেডের স্পঞ্জ কেকের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা কেকের জন্য আর্দ্র স্বাদ এবং খাঁটি সুবাস প্রদান করে। এটি পেস্ট্রির জন্যও প্রযোজ্য।
• নির্দেশাবলী:

  ১) কেকের জন্য: দ্রুত ফেটানোর আগে মাখনের মধ্যে ডিমের ওজনের ৩-৫% যোগ করুন।

  ২) রুটির জন্য: শেষে গ্রীসের সাথে ময়দার ওজনের ০.৫-১% যোগ করুন।

• কেক তৈরির সময়
• ফেটার সময় কমিয়ে দিন এবং ব্যাটারের ঘনত্ব হ্রাস করুন;
• ব্যাটারের আকৃতির স্থিতিশীলতা এবং বায়ু সংরক্ষণের ক্ষমতা বাড়ান এবং সময়মতো ব্যাটার বেক না হলেও তেল-এবং-জলের বিভাজন এড়িয়ে চলুন;
• সমাপ্ত কেকের জন্য একটি বড় আকারের রুটি তৈরি করুন;
• একটি সূক্ষ্ম এবং নরম টেক্সচার প্রদান করুন, সেইসাথে একটি কোমল এবং মসৃণ স্বাদ;
• বেকিং প্রক্রিয়া দ্রুত, সহজ এবং নিরাপদ করুন;
• একটি নিখুঁত অ্যান্টি-এজিং প্রভাব ফেলুন এবং শেলফ লাইফ বাড়ান।
• রুটি তৈরির সময়
• সমাপ্ত রুটির একটি কোমল স্বাদ সেইসাথে একটি সমান এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার তৈরি করুন;
• শেলফ লাইফ বাড়ান