|
পণ্যের বিবরণ:
|
| ব্র্যান্ড:: | ভিভিড | প্রকার:: | ইমালসিফায়ার, থিকনার্স |
|---|---|---|---|
| চেহারা:: | মোমের জপমালা | রঙ:: | সাদা থেকে হলদেটে |
| আবেদন:: | খাদ্য সংযোজনকারী | শেলফ লাইফ:: | ২ বছর |
| উৎপত্তি স্থল:: | গুয়াংজু, চীন | সঞ্চয়স্থান:: | শীতল শুকনো জায়গা |
| শ্রেণী:: | খাদ্যমান | অন্য নামগুলো:: | E472e |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | খাদ্য মধ্যে emulsifier,খাদ্য additives |
||
বেকারি ফুড ইমালসিফায়ার ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যাসিড এস্টার অফ মনো-এন্ড ডিগ্লিসারাইডস ডেটএম 80%
ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যাসিড মনো (ডি) গ্লিসারাইডকে সংক্ষেপে DATEM বলা হয়।এটির শক্তিশালী ইমালসিফাইং, বিচ্ছুরণ এবং অ্যান্টি-এজিং প্রভাব রয়েছে এবং এটি একটি ভাল ইমালসিফায়ার এবং ডিসপারস্যান্ট।এটি কার্যকরভাবে ময়দার স্থিতিস্থাপকতা, শক্ততা এবং বায়ু ধরে রাখতে পারে এবং ময়দার দুর্বলতা কমাতে পারে।রুটি এবং স্টিমড বানের পরিমাণ বাড়ান এবং সাংগঠনিক কাঠামো উন্নত করুন।এটি চিনি এবং সিরাপ এবং মশলা জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আবেদন:
এটির শক্তিশালী ইমালসিফাইং, বিচ্ছুরণ এবং অ্যান্টি-এজিং প্রভাব রয়েছে এবং এটি একটি ভাল ইমালসিফায়ার এবং ডিসপারস্যান্ট।1. এটি কার্যকরভাবে ময়দার স্থিতিস্থাপকতা, শক্ততা এবং বায়ু ধরে রাখতে পারে এবং ময়দার দুর্বলতা কমাতে পারে।রুটি এবং স্টিমড বানের পরিমাণ বাড়ান এবং সাংগঠনিক কাঠামো উন্নত করুন।2. দেরী করতে এবং খাবারের বার্ধক্য রোধ করতে অ্যামাইলোজের সাথে যোগাযোগ করুন।3. ক্রিম জন্য ব্যবহার করা হলে, এটি পণ্য মসৃণ এবং সূক্ষ্ম করতে পারেন.4. তেলের বৃষ্টিপাত রোধ করতে এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে মাখন এবং ঘনীভূত মাখন ব্যবহার করা হয়।5. এটি চিনি, সিরাপ এবং মশলার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।6. নন-ডেইরি ক্রিমার ব্যবহার পণ্য ইমালসনকে ইউনিফর্ম এবং স্থিতিশীল করতে পারে এবং স্বাদটি সূক্ষ্ম।
মনো-এন্ড ডিগ্লিসারাইডের ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যাসিড এস্টার (DATEM)
| অ্যাপ্লিকেশন পরিসীমা | ফাংশন | প্রস্তাবিত ডোজ |
| শিশু সূত্র খাদ্য | দুগ্ধজাত চর্বি ইমালসিফাইং প্রচার করে, পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করে এবং একটি অ্যান্টি-অক্সিডেশন প্রভাব রয়েছে | 0.5% -2.4% |
| হুইপিং ক্রিম | বেত্রাঘাতের সময় সংক্ষিপ্ত করুন।ফেনা ভলিউম এবং গঠন উন্নত.একটি সুন্দর এবং শক্ত ফেনা তৈরি করুন | 0.2%-0.4%, সাধারণত DMG এবং PGE এর সাথে ব্যবহৃত হয় |
| কফিমেট এবং কঠিন পানীয় | আরও অভিন্ন চর্বি ছড়িয়ে দিন, আরও সিল্কি দুধের অনুভূতি বাড়ান, শক্ত পুঁতির জলে দ্রবণীয় গতি উন্নত করুন। | 0.5% -1% তেল এবং চর্বি, সাধারণত DMG এর সাথে ব্যবহৃত হয়, মোট ইমালসিফায়ার ডোজ 5% |
| পুডিং | চর্বি বিস্তার নিয়ন্ত্রণ করুন, অ্যাসিড প্রতিরোধের উন্নতি করুন | 0.15%-0.3%, সাধারণত PGE এর সাথে |
| মার্জারিন | স্ফটিক গঠন, অ্যান্টি-অক্সিডেশন সামঞ্জস্য করুন, ভাজার সময় স্প্ল্যাশিং প্রতিরোধ করুন | 0.2%-1.0% |
| অ্যাসিড পরিবর্তিত দুধ পানীয় | কম PH মান অধীনে একটি ভাল emulsifying প্রভাব সঙ্গে, একটি তাজা মুখ অনুভূতি প্রদান | ০.০৮%-০.১২% |
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
