ক্যাশ [1338-41-6] কেক জন্য নিরাপদ Sorbitan Monostearate শুকনো খামির Emulsifying

উজ্জ্বল স্প্যান 60

বর্ণনা:

জীবন্ত^আরস্প্যান is০ স্টিয়ারিক এসিড এবং শরবিটল থেকে তৈরি।এটি তাত্ক্ষণিক শুকনো খামির, কেক ইমালসাইফিং সিস্টেম, স্প্রেডিং, মার্জারিন, কফি হোয়াইটেনারস, হুইপিং জেলস, শর্টনিং ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

স্পেসিফিকেশন:

অ্যাপ্লিকেশন:

1. শুকনো খামির

ফাংশন: সক্রিয় খামির বাহক হিসাবে কাজ করুন, শুকনো খামির আকৃতি প্রচার করুন এবং হাইড্রেশনের পরে জৈব-কার্যকলাপ বজায় রাখুন।

ডোজ: 10-15% জল, 1% শুকনো খামির

2. মার্জারিন

ফাংশন: সূক্ষ্ম এবং স্থিতিশীল জলের বিচ্ছুরণ প্রদান করে।প্লাস্টিসিটির উন্নতি করুন।ভাজার সময় স্প্ল্যাশিং প্রতিরোধ করুন।

ডোজ: 1-1.5%

3. ছোট করা

ফাংশন: তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য করুন।স্থিতিশীলতা এবং বেত্রাঘাত শক্তি উন্নত করুন।

ডোজ: 1-1.5%

4. হুইপিং ক্রিম

ফাংশন: বেত্রাঘাতের সময় ছোট করুন।ফেনা ভলিউম এবং গঠন উন্নত করুন।একটি সুন্দর এবং শক্ত ফেনা তৈরি করুন।

ডোজ: 0.2-0.5%, সাধারণত DMG এবং PGE এর সাথে

5. কফিমেট

ফাংশন: আরও সুষম চর্বিযুক্ত গ্লোবুল আকারের বন্টন দিন যার ফলে উন্নত ঝকঝকে প্রভাব পড়ে এবং পানিতে ভালভাবে দ্রবীভূত হয়।

ডোজ: 0.5-1% তেল এবং চর্বি, সাধারণত ডিএমজি দিয়ে

6. কেক ইমালসিফায়ার

ফাংশন: কেকের ভলিউম বাড়ান, কেকের টেক্সচার উন্নত করুন এবং পেস্টের স্থায়িত্ব দিন।শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করুন

ডোজ: 3-5%, সাধারণত DMG, PGE এবং PGMS এর সাথে

7. কেক

ফাংশন: কেকের ভলিউম বাড়ান, কেকের টেক্সচার উন্নত করুন।শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করুন

ডোজ: 0.5% ময়দা, সাধারণত কেক জেল ব্যবহার করে

8. সংক্রমণ এবং চকলেট

ফাংশন: তেল এবং চর্বি ছড়িয়ে দেওয়ার উন্নতি।সিরাপের সান্দ্রতা হ্রাস করুন এবং মিষ্টান্নের স্ফটিককরণ সামঞ্জস্য করুন।

ডোজ: 0.3%-1%, সাধারণত 60 এর মধ্যে

9. প্রোটিন পানীয়

ফাংশন: delamination এবং পলল প্রতিরোধ।মসৃণ মুখের অনুভূতি প্রদান করুন।

ডোজ: 0.3-0.6%, সাধারণত ডিএমজি দিয়ে

10. কঠিন পানীয়

ফাংশন: জল দ্রবণীয়তা উন্নত করুন এবং ঝকঝকে জোরদার করুন।

ডোজ: 0.2-0.3%

11. দুগ্ধ

ফাংশন: চর্বি ছড়িয়ে দেওয়ার প্রচার করুন এবং ক্ষয় রোধ করুন।

ডোজ: 0.1-0.3%