|
পণ্যের বিবরণ:
|
| উৎপত্তি স্থল:: | চীন | পরিচিতিমুলক নাম:: | FV |
|---|---|---|---|
| ফাংশন:: | ইমালসিফায়ার | সঞ্চয়স্থান:: | শীতল শুকনো জায়গা |
| অন্য নাম:: | গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট | চেহারা:: | সাদা বা হালকা হলুদ গুঁড়া বা ফ্লেক |
| আবেদন:: | খাদ্য সংযোজন | প্যাকেজ:: | 25 কেজি কাগজের ব্যাগ |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | ফুড গ্রেড ইমালসিফায়ার E472e,আইভরি হোয়াইট দই ফুড গ্রেড ইমালসিফায়ার,ব্রেড ইমপ্রুভার ফুড গ্রেড ইমালসিফায়ার |
||
ব্রেড ইমপ্রুভার ফুড ইমালসিফায়ার E472e আইভরি হোয়াইট দই অডিওফাইলস মিল্ক E472E DATEM পাউডার
বর্ণনা
মোনো- এবং ডিগ্লিসারাইডের ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যাসিড এস্টারগুলি তাদের তৈরিতে ব্যবহৃত তেল বা চর্বিগুলির আয়োডিনের মূল্যের উপর নির্ভর করে, আঠালো, সান্দ্র তরল থেকে চর্বিযুক্ত সামঞ্জস্যের মাধ্যমে একটি মোমের মতো ঘনত্বের মধ্যে দেখা যায়।এগুলি হল ভোজ্য তেলের আংশিক গ্লিসারাইড, চর্বি বা চর্বি-গঠনকারী ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যানহাইড্রাইডের বিক্রিয়া পণ্য।ডায়াসিটাইল টারটারয়ল এস্টারগুলি তেল এবং চর্বি সহ সমস্ত অনুপাতে মিশ্রিত হয়।তারা বেশিরভাগ সাধারণ চর্বি দ্রাবক, মিথানলে, অ্যাসিটোনে এবং ইথাইল অ্যাসিটেটে দ্রবণীয়, তবে অন্যান্য অ্যালকোহল, অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং জলে অদ্রবণীয়।এগুলি জলে বিচ্ছুরণযোগ্য এবং মাঝারি সময়ের জন্য হাইড্রোলাইসিস প্রতিরোধী।পানিতে 3% বিচ্ছুরণের PH হল 2 থেকে 3 এর মধ্যে।
| অ্যাপ্লিকেশন পরিসীমা | ফাংশন | প্রস্তাবিত ডোজ |
| পনির | সিল্কি অনুভূতি উন্নত করুন, কাটিং সমানতা উন্নত করুন | ০.২%-০.৫% |
| অ্যাসিড পরিবর্তিত দুধ পানীয় | ভাল অ্যাসিড প্রতিরোধের সঙ্গে, চর্বি emulsification প্রচার, প্রোটিন flocculation প্রতিরোধ, এবং স্তরায়ণ প্রতিরোধ | 0.05%-0.10%, সাধারণত SMG এবং DMG এর সাথে ব্যবহৃত হয় |
| গাঁজানো দুধ পানীয় | কম PH মান অধীনে ভাল emulsification সঙ্গে, emulsification স্থায়িত্ব উন্নত | 0.1%-0.2%, সাধারণত DMG এর সাথে ব্যবহৃত হয় |
| ক্রিম | ইমালসিফিকেশন স্থায়িত্ব উন্নত করুন | 0.3%-0.5%, সাধারণত SSL এবং PGE এর সাথে ব্যবহৃত হয় |
| গ্রীস | চর্বিযুক্ত স্ফটিককে ক্রমানুসারে রাখতে সাহায্য করুন, ইমালসিফাইং স্থিতিশীলতা উন্নত করুন, বায়ু-ধারণ ক্ষমতা উন্নত করুন | ০.২%-০.৫% |
| রুটি উন্নতকারী | ক্রাম্বের গঠন উন্নত করুন, ক্রাম্ব নরম করুন, গাঁজানো ময়দার বায়ু-ধারণ ক্ষমতা উন্নত করুন, রুটির পরিমাণ বাড়ান এবং স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করুন | ময়দার 0.2%-0.3% |
| ঠান্ডা পানীয় (বরফ ছাড়া) | বায়ু চলাচলের ক্ষমতা উন্নত করুন, চর্বি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন | ০.২%-০.৩% |
| মিষ্টান্ন | চর্বি এবং চিনি সমানভাবে মিশ্রিত হতে সাহায্য করুন, এবং একটি চকচকে পৃষ্ঠ পেতে | 1%-5% |
| ময়দা পণ্য | গ্লুটেন উন্নত করুন, রান্না করার সময় অস্বস্তিকর অবস্থা কমিয়ে দিন | 0.3% -1.0% |
| সবজি পানীয় | একটি স্থিতিশীল ইমালসন প্রভাব প্রদান | ০.১%-০.২% |
| প্রোটিন পানীয় | দুগ্ধ চর্বি emulsifying প্রচার, একটি মসৃণ মুখ অনুভূতি প্রদান | ০.১%-০.২% |
স্পেসিফিকেশন:
| আইটেম | ইউনিট | স্পেসিফিকেশন | |
| 1 | চেহারা | —— | হালকা হলুদ বা দুধের সাদা মোমের পুঁতি, অ্যাসিটিক অ্যাসিডের গন্ধ সহ |
| 2 | lgnition উপর অবশিষ্টাংশ | % | ≤ 0.5 |
| 3 | মোট অ্যাসিটিক অ্যাসিড | % | 8-32 |
| 4 | মোট গ্লিসারিন | % | 11-28 |
| 5 | অ্যাসিড মান | মিলিগ্রাম KOH/g | 62-76 |
| 6 | স্যাপোনিফিকেশন মান | মিলিগ্রাম KOH/g | 380-425 |
| 7 | সীসা | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤ 2 |
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
