|
পণ্যের বিবরণ:
|
| পণ্যের বর্ণনা: | অসম্পৃক্ত পাতিত মনোগ্লিসারাইড | ণশড: | HI20 |
|---|---|---|---|
| চেহারা: | সাদা পুঁতি | আয়োডিনের মান (g/100g): | 18-26 |
| রঙ: | মিল্কি সাদা|হলুদ | আদর: | প্রাকৃতিক আদুরে|তেলের স্বাদ |
| পরিচিতিমুলক নাম: | VIVID | সাক্ষ্যদান: | HALAL, ISO, KOSHER |
| প্যাকেজিং বিস্তারিত: | 20 কেজি/বক্স | ব্যবহার: | বিস্কুট|রুটি|কেক|ক্যান্ডি |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | ছাঁচ রিলিজ স্প্রে,গৃহ্য মোড রিলিজ |
||
ফুড ইমালসিফায়ার E471 90% অসম্পৃক্ত পাতিত মনোগ্লিসারাইড/গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট জিএমএস
বর্ণনা:
Glycerol monostearate, সাধারণত GMS নামে পরিচিত, একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত একটি জৈব অণু।জিএমএস হল একটি সাদা, গন্ধহীন এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফ্ল্যাকি পাউডার যা হাইগ্রোস্কোপিক।এটি স্টিয়ারিক অ্যাসিডের একটি গ্লিসারল এস্টার।এটি চর্বি ভাঙ্গনের একটি উপজাত হিসাবে প্রাকৃতিকভাবে শরীরে ঘটে এবং চর্বিযুক্ত খাবারেও পাওয়া যায়।এক ধরণের খাদ্য সংযোজন হিসাবে, এটি একটি ঘন, ইমালসিফাইং, অ্যান্টি-কেকিং এবং সংরক্ষণকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়;তেল, মোম এবং দ্রাবকগুলির জন্য একটি ইমালসিফাইং এজেন্ট;হাইগ্রোস্কোপিক পাউডারের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ;ফার্মাসিউটিক্যালসে একটি সলিফায়ার এবং কন্ট্রোল রিলিজ এজেন্ট;এবং একটি রজন লুব্রিকেন্ট।এটি প্রসাধনী এবং চুলের যত্নের পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
আবেদন পদ্ধতি:
| চেহারা: | মোমের পুঁতি |
| রঙ | দুধ সাদা থেকে হলুদ |
| আদর | প্রাকৃতিক আভাস এবং তেলের স্বাদ সহ |
স্পেসিফিকেশন:
| পাতিত গ্লিসারিন মনোস্টেরেট কন্টেন্ট % | ≥ 90 |
| বিনামূল্যে গ্লিসারিন % | < 1.5 |
| অ্যাসিড মান, মিগ্রা KOH/g | ≤ 3.0 |
| আর্সেনিক (মিলিগ্রাম/কেজি) | ≤ 2.0 |
| আয়োডিনের মান (g/100g) | 18-26 |
| সীসা (মিলিগ্রাম/কেজি) | ≤ 2.0 |
| গলনাঙ্ক | প্রায়.62 |
ব্যবহার:
1.মিছরি এবং চকলেটের জন্য, এটি টফি এবং টফির মধ্যে চর্বি বিভাজনের ঘটনাকে প্রতিরোধ করতে পারে, চকোলেটকে স্ফটিককরণ এবং জল থেকে তেল আলাদা করতে বাধা দিতে পারে এবং সূক্ষ্মতার অনুভূতি বাড়াতে পারে।রেফারেন্সের পরিমাণ ছিল 0.2%~0.5%।
2.আইসক্রিমের জন্য, এটি টিস্যুকে সমানভাবে মিশ্রিত করতে পারে এবং আকৃতি ধারণকে উন্নত করতে সূক্ষ্ম, মসৃণ এবং স্ফীত কার্যকলাপ সংগঠিত করতে পারে।
3.মার্জারিনের জন্য, এটি তেল এবং জল পৃথকীকরণ এবং স্তরবিন্যাস প্রতিরোধ করতে পারে এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে।
4.পানীয়গুলির জন্য, প্রোটিনযুক্ত পানীয়যুক্ত চর্বি যুক্ত করা স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে, তেল ভাসমান এবং প্রোটিন ডুবে যাওয়া প্রতিরোধ করতে পারে।এটি emulsified সারাংশ একটি স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে.
5.রুটির জন্য, এটি ময়দার গঠন উন্নত করতে পারে, রুটি বার্ধক্য রোধ করতে পারে, রুটি রুটি, বাল্ক এবং স্থিতিস্থাপকতা এবং শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে পারে।
6.প্যাস্ট্রিগুলির জন্য, অন্যান্য ইমালসিফায়ারগুলির সাথে একত্রে, পেস্ট্রির জন্য ফোমিং এজেন্ট হিসাবে, প্রোটিনের সাথে একটি কমপ্লেক্স তৈরি করে, যার ফলে একটি মাঝারি বুদবুদ ফিল্ম তৈরি হয় যা ডেজার্টের ভলিউম বাড়ায়।
7.বিস্কুটের জন্য, ময়দা যোগ করলে তেলটি ইমালসন অবস্থায় সমানভাবে ছড়িয়ে যেতে পারে, কার্যকরভাবে তেলকে ঝরতে বাধা দিতে পারে এবং বিস্কুটের ভঙ্গুরতা উন্নত করতে পারে।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
