বহুমুখী ফুড গ্রেড ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার সোডিয়াম স্টিয়ারয়েল ল্যাকটাইলেট SSL E481

ফ্যাক্টরি সাপ্লাই ফুড ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার সোডিয়াম স্টিয়ারয়েল ল্যাকটাইলেট SSL E481

সোডিয়াম স্টেরয়াইল ল্যাকটাইলেট (SSL) কি?
SSL হল একটি বহুমুখী ইমালসিফায়ার যা রুটি, বান এবং অন্যান্য বেকারি পণ্যে ময়দা মজবুতকারী এবং ক্রাম্ব সফটনার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।এর আয়নিক এবং ননপোলার প্রকৃতির কারণে, এটি গ্লুটেন প্রোটিনগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে সক্ষম যা তাদের একত্রিতকরণের প্রচার করে।এর ননপোলার অংশ এটিকে স্টার্চের হাইড্রোফোবিক অঞ্চলের সাথে যোগাযোগ করতে দেয় যাতে স্ট্যালিং শুরু হতে বিলম্ব হয়।

পণ্যের বর্ণনা