|
পণ্যের বিবরণ:
|
| মডেল নম্বার:: | GMS HI20 | চেহারা:: | হলুদ থেকে সাদা স্ফটিক বা পুঁতি |
|---|---|---|---|
| সার্টিফিকেশন:: | এইচএসিসিপি/আইএসও/হালাল/কোশার | উৎপত্তি স্থল:: | চীন |
| শ্রেণী:: | খাদ্যমান | আবেদন:: | খাদ্য সংযোজন/ইমালসিফাইং এজেন্ট |
| মোড়ক:: | 25 কেজি ব্যাগ | তাক:: | ২ বছর |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | জল দ্রবণীয় খাদ্য গ্রেড ইমালসিফায়ার,GMS HI20 ফুড গ্রেড ইমালসিফায়ার,মনো এবং ডিগ্লিসারাইডস |
||
উচ্চ আয়োডিন মান জল দ্রবণীয় বেকারি উপাদান মনো- এবং ডিগ্লিসারাইড ফুড গ্রেড ইমালসিফায়ার
বর্ণনা:
VIVID Mono- এবং Diglycerides HI20 হল এক ধরনের উচ্চ-দক্ষ ইমালসিফায়ার।এটি উষ্ণ জলে দ্রবণীয় হতে পারে (55 ℃ এর বেশি), এবং সহজেই অন্যান্য উপকরণের সাথে মিশ্রিত করতে সহায়তা করে।এটি ময়দার গুণমানকে মানসম্মত করতে এবং ময়দার বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে সাহায্য করে, গাঁজন সময় এবং যান্ত্রিক চাপের জন্য আরও ভাল স্থিতিশীলতা সহ।প্রভাব হিসাবে, রুটি আরও ভাল আকার এবং আয়তন, অভিন্ন ক্রাম্ব টেক্সচার, খাস্তা সোনালি ভূত্বক এবং আরও ভাল স্বাদ পাবে।
মনো- এবং ডিগ্লিসারাইড GMS4082 স্পেসিফিকেশন
| মোট মনোগ্লিসারাইড সামগ্রী (%) | ≥40.0 |
| বিনামূল্যে গ্লিসারল (%) | ≤1.5 |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| আয়োডিনের মান (g I/100g) | 18-26 |
| গলনাঙ্ক (℃) | প্রায়.62 |
| সীসা (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| আর্সেনিক (যেমন, মিলিগ্রাম/কেজি) | ≤2 |
অ্যাপ্লিকেশন:
• Mono- এবং Diglycerides HI20 সব ধরনের ময়দার সাথে ব্যবহারযোগ্য, তারা ময়দার হাইড্রেশন ক্ষমতাকে কিছুটা উন্নত করে, যথেষ্ট পরিমাণে গাঁজন সময় সহনশীলতা এবং যান্ত্রিক চাপের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।ইম্প্রোভারগুলি ইউনিফর্ম ক্রাম্ব টেক্সচার এবং ভলিউম বৃদ্ধি সক্ষম করে।
• বিশেষ করে পানিতে দ্রবণীয় ইমালসন প্রয়োগে যার দ্রবণীয়তা ৫৫℃ পানির উপরে।
•ডোজ:
1) দুধ পান: 55℃ এর উপরে মোট পণ্যের 0.12%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
2) প্রোটিন পানীয়: 55℃ এর উপরে মোট পণ্যের 0.05%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
3) আইসক্রিম: মোট পণ্যের 0.2-0.3%, 55℃ জলের উপরে, বিভিন্ন মাখন, চর্বি এবং তেল বা মার্জারিন সাপেক্ষে।
4) কেক জেল: মোট পণ্যের 10%-20% 10%-20%।
5) মার্জারিন: 0.3%-0.5% চর্বি এবং তেলের ওজন 58℃-65℃, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
6) নন-ডেইরি ক্রিমার: মোট উপাদানের 1.0%-1.5%, 58℃ এর উপরে চর্বি এবং তেল দিয়ে গলে যাওয়া, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
•দুধ পান করার সময়, প্রোটিন পানীয়
• দুগ্ধ চর্বি জন্য emulsifying প্রভাব প্রদান.
• ডিলামিনেশন এবং অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করুন।
• মসৃণ মুখ অনুভূতি প্রদান
•আইসক্রিম বানানোর সময়
ভলিউম বড় করুন;ফুলে ওঠার হার বাড়ান।
• চাবুকের সময় সংক্ষিপ্ত করুন;
• পুরু বরফ স্ফটিক প্রতিরোধ;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমি টেক্সচার প্রদান;
• আকৃতি ধারণ উন্নত.
•কেক জেল বানানোর সময়
• α- ক্রিস্টাল মনোগ্লিসারাইড সামঞ্জস্য করুন;
• বেকিং বুলিং রেট বাড়ান;
• পেস্টের টেক্সচার নিয়ন্ত্রণ করুন।
•মার্জারিন তৈরি করার সময়
• তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য;
• জল বিচ্ছুরণ প্রতিরোধ.
•নন-ডেইরি ক্রিমার তৈরি করার সময়
• একটি আরো অভিন্ন চর্বি গ্লোবুল আকার বন্টন দিন;
• উন্নত ঝকঝকে প্রভাব;
• জলে ভালভাবে দ্রবীভূত করুন;
• হুইপিং ক্রিম ভলিউম বড় করুন;
• চাবুক মারার সময় ছোট করুন।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
