|
পণ্যের বিবরণ:
|
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | খাদ্য মধ্যে emulsifier,খাদ্য additives |
||
|---|---|---|---|
ডায়াসেটাইল টার্টারিক এসিড এস্টারস অফ মোনো এবং ডিগ্লিসারাইডস
ডায়াসেটাইল টার্টারিক অ্যাসিড এস্টারগুলি মোনো এবং ডিগ্লিসারাইডের আকারের পরিসীমা থেকে আঠালো, ভিস্কোস তরল থেকে একটি চর্বিযুক্ত কঠিন পর্যন্ত একটি চর্বিযুক্ত স্থিতির মাধ্যমে উপস্থিত হয়,তৈল বা চর্বিতে ব্যবহৃত আইডিনের পরিমাণের উপর নির্ভর করেএগুলি ডায়াসেটাইল টার্টারিক অ্যানহাইড্রাইডের সাথে ভোজ্য তেল, ফ্যাট বা ফ্যাট গঠনকারী ফ্যাটি অ্যাসিডের আংশিক গ্লিসারাইডের বিক্রিয়া পণ্য।ডায়াসেটাইল টার্টারোল এস্টারগুলি তেল এবং ফ্যাটগুলির সাথে সমস্ত অনুপাতের সাথে মিশ্রিত হয়এগুলি বেশিরভাগ সাধারণ ফ্যাট দ্রাবক, মেথানল এবং ইথাইল অ্যাসিটেটে দ্রবণীয়, তবে অন্যান্য অ্যালকোহল, এসিটিক অ্যাসিড এবং পানিতে দ্রবণীয় নয়।তারা পানিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং মাঝারি সময়ের জন্য হাইড্রোলাইসিস প্রতিরোধীপানিতে ৩% বিচ্ছিন্নতার পিএইচ ২ থেকে ৩ এর মধ্যে।
| অ্যাপ্লিকেশন পরিসীমা | ফাংশন | প্রস্তাবিত ডোজ |
| পনির | সিল্ক অনুভূতি উন্নত, কাটা অভিন্নতা উন্নত | 0.২-০.৫% |
| অ্যাসিড সংশোধিত দুধের পানীয় | ভাল অ্যাসিড প্রতিরোধের সাথে, ফ্যাট এমুলসিফিকেশনকে উৎসাহিত করুন, প্রোটিনের ফ্লোকুলেশন প্রতিরোধ করুন এবং ল্যামিনেশন প্রতিরোধ করুন | 0.05%-0.10%, সাধারণত এসএমজি এবং ডিএমজির সাথে ব্যবহৃত হয় |
| ফার্মেন্টেড দুধের পানীয় | নিম্ন পিএইচ মান অধীনে ভাল emulsification সঙ্গে, emulsification স্থায়িত্ব উন্নত | 0.1%-0.2%, সাধারণত DMG এর সাথে ব্যবহার করা হয় |
| ক্রিম | এমুলসিফিকেশন স্থিতিশীলতা উন্নত করুন | 0.৩-০.৫%, সাধারণত এসএসএল এবং পিজিইতে ব্যবহৃত হয় |
| গ্রীস | ফ্যাট ক্রিস্টালকে সঠিক জায়গায় আনতে সাহায্য করে, ইমল্সিফাইং স্থিতিশীলতা উন্নত করে, বায়ু ধরে রাখার ক্ষমতা বাড়ায় | 0.২-০.৫% |
| রুটি উন্নতকারী | টুকরো টুকরো কাঠামো উন্নত করুন, টুকরো নরম করুন, ভাজা ময়দার বায়ু ধরে রাখার ক্ষমতা উন্নত করুন, রুটি ভলিউম বাড়ান এবং স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করুন | 0.২-০.৩% দই |
| ঠান্ডা পানীয় (আইস ছাড়া) | বায়ুচলাচল ক্ষমতা উন্নত, সমানভাবে চর্বি ছড়িয়ে প্রচার | 0.২-০.৩% |
| মিষ্টি | চর্বি এবং চিনি সমানভাবে মিশ্রিত হতে সাহায্য করে, এবং একটি চকচকে পৃষ্ঠ পেতে | ১-৫% |
| ময়দাজাত পণ্য | গ্লুটেনের মাত্রা বাড়ান, রান্না করার সময় অস্থিরতা কমাতে পারেন। | 0.৩-১.০% |
| উদ্ভিজ্জ পানীয় | একটি স্থিতিশীল emulsion প্রভাব প্রদান | 0.১-০.২% |
| প্রোটিনযুক্ত পানীয় | দুগ্ধের চর্বির এমুলসিফিকেশনকে উৎসাহিত করে, একটি মসৃণ মুখের অনুভূতি প্রদান করে | 0.১-০.২% |
বিশেষ উল্লেখ:
| পয়েন্ট | ইউনিট | স্পেসিফিকেশন | |
| 1 | চেহারা |
যোগাযোগের ঠিকানা
Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu টেল: 86-20-81216836-304 ফ্যাক্স: 86-20-81216625 অন্যান্য পণ্যসমূহ
|
