|
পণ্যের বিবরণ:
|
| ফাংশন: | শেলফ লাইফ এবং টেক্সচার উন্নত করে | মনোগ্লিসারাইডের অ্যাসিড মান সামগ্রী %: | 95.0 মিনিট |
|---|---|---|---|
| ফর্ম: | পাউডার | আয়োডিনের মান g/100g: | ≤1.0% |
| প্রয়োগ: | বেকারি পণ্য | পণ্যের নাম: | বেকারি ইমালসিফায়ার |
| শেল্ফ সময়কাল: | ২৪ মাস | সংরক্ষণ: | শীতল এবং শুকনো জায়গা |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | ফুড গ্রেড এমুলসিফায়ার ডিএমজি,ফুড গ্রেড এমুলসিফায়ার E471 |
||
গ্লিসারল মোনোস্টের্যাট, সাধারণত জিএমএস নামে পরিচিত, একটি জৈব অণু যা একটি এমুলসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। জিএমএস একটি সাদা, গন্ধহীন এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত flaky গুঁড়া যা হাইগ্রোস্কোপিক।এটি স্টিয়ারিক এসিডের গ্লিসারোল এস্টারএটি শরীরের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় এবং চর্বিযুক্ত খাবারেও পাওয়া যায়।
জিএমএস হল একটি খাদ্য সংযোজন যা ঘনকরণ, এমুলসিফাইং, অ্যান্টি-ক্যাকিং এবং সংরক্ষণকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়; তেল, মোম এবং দ্রাবকগুলির জন্য একটি এমুলসিফাইং এজেন্ট; হাইগ্রোস্কোপিক পাউডারগুলির জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক লেপ;ফার্মাসিউটিক্যালসে একটি সলিডাইফায়ার এবং নিয়ন্ত্রণ রিলিজ এজেন্টএটি প্রসাধনী এবং চুলের যত্নের পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
| সম্পত্তি | মূল্য |
|---|---|
| প্রকার | এমুলসিফায়ার |
| শেল্ফ সময়কাল | ২৪ মাস |
| ফর্ম | পাউডার |
| পণ্যের নাম | বেকারি এমুলসিফায়ার |
| অ্যাসিড ভ্যালুমোনোগ্লিসারাইডের পরিমাণ % | 95.০ মিনিট |
| প্রয়োগ | বেকারি পণ্য |
| সংরক্ষণ | শীতল এবং শুষ্ক জায়গা |
| আয়ডিনের মান (g/100g) | ≤1.0% |
| প্যাকেজ | ২৫ কেজি/ব্যাগ |
| ফাংশন | শেল্ফ লাইফ এবং টেক্সচার উন্নত করে |
1. মিষ্টি এবং চকোলেট জন্য, এটি টফি এবং টফি মধ্যে চর্বি বিচ্ছেদ ঘটনা প্রতিরোধ করতে পারেন, চকোলেট থেকে crystallizing এবং জল থেকে তেল পৃথক প্রতিরোধ,এবং সূক্ষ্মতার অনুভূতি বৃদ্ধি করেরেফারেন্স পরিমাণ ছিল ০.২% থেকে ০.৫%।
2. আইসক্রিমের ক্ষেত্রে, এটি টিস্যুকে সমানভাবে মিশ্রিত করতে পারে এবং আকার ধরে রাখার জন্য সূক্ষ্ম, মসৃণ এবং ফুসকুড়ি কার্যকলাপ সংগঠিত করতে পারে।
3. মার্জারিনের ক্ষেত্রে, এটি তেল এবং জল বিচ্ছেদ এবং স্তরায়ন প্রতিরোধ করতে পারে এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে।
4. পানীয়ের জন্য, প্রোটিনযুক্ত ফ্যাটযুক্ত পানীয় যুক্ত করা স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে, তেল ভাসমান এবং প্রোটিন ডুবে যাওয়া রোধ করতে পারে। এটি এমল্সিফাইড স্রোতে স্থিতিশীল হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. রুটিতে, এটি আটার কাঠামো উন্নত করতে পারে, রুটি বৃদ্ধির প্রতিরোধ করতে পারে, রুটি রুটি, বাল্ক এবং স্থিতিস্থাপকতা, এবং শেল্ফ জীবন বাড়িয়ে তুলতে পারে।
6. প্যাকেজের জন্য, অন্যান্য এমুলসিফায়ারের সাথে মিশ্রিত, প্যাকেজের জন্য একটি ফোমিং এজেন্ট হিসাবে, প্রোটিনের সাথে একটি কমপ্লেক্স গঠন করে, যার ফলে একটি মাঝারি বুদবুদ ফিল্ম হয় যা ডেজার্টের ভলিউম বৃদ্ধি করে।
7. বিস্কুটের ক্ষেত্রে, আটা যোগ করা তেলকে এমুলেশন অবস্থায় সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে পারে, তেলটি সঞ্চালিত হতে কার্যকরভাবে বাধা দেয় এবং বিস্কুটগুলির ভঙ্গুরতা উন্নত করে।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
