|
পণ্যের বিবরণ:
|
| মডেল নম্বার:: | GMS501 | প্রকার:: | চুইংগাম বেস, ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার |
|---|---|---|---|
| চেহারা:: | সাদা ফ্লেক বা পাউডার | উৎপত্তি স্থল:: | গুয়াংজু, চীন |
| পরিচিতিমুলক নাম:: | ভিভিড | মনোয়েস্টার শতাংশ (%):: | 50-57 |
| ফ্রি অ্যাসিড (স্টিয়ারিক অ্যাসিড %):: | ≤2.5 | প্যাকেজিং বিবরণ:: | 25 কেজি/কাগজের ব্যাগ |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | তেল জল ইমালসন,খাদ্য emulsifiers |
||
E471- Glycerol Monostearate GMS মিল্ক ড্রিংকিং বিস্কুট সাদা পানিতে দ্রবণীয় অ আয়নিক ইমালসিফায়ার
বর্ণনা:
VIVID Glycerol monostearate, সাধারণত GMS নামে পরিচিত, একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত একটি জৈব অণু।GMS হল একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন, এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফ্ল্যাকি পাউডার যা হাইগ্রোস্কোপিক।এটি স্টিয়ারিক অ্যাসিডের একটি গ্লিসারল এস্টার।এটি চর্বি ভাঙ্গনের উপজাত হিসাবে শরীরে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে এবং চর্বিযুক্ত খাবারেও পাওয়া যায়
স্পেসিফিকেশন
| চেহারা | পুঁতি |
| রঙ | সাদা বা হালকা-হলুদ |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| স্যাপোনিফিকেশন মান (mg KOH/g) | 130-145 |
| আয়োডিনের মান (g I/100g) | ≤1.0 |
| গলনাঙ্ক (℃) | 55-58 |
| আর্সেনিক(As)(mg/kg) | ≤3 |
| ভারী ধাতু (Pb, mg/kg হিসাবে) | ≤10 |
অ্যাপ্লিকেশন:
জিএমএস হল একটি খাদ্য সংযোজন যা একটি ঘন, ইমালসিফাইং, অ্যান্টি-কেকিং এবং সংরক্ষণকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়;তেল, মোম এবং দ্রাবকগুলির জন্য একটি ইমালসিফাইং এজেন্ট;হাইগ্রোস্কোপিক পাউডারের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ;ফার্মাসিউটিক্যালসে একটি সলিফায়ার এবং কন্ট্রোল রিলিজ এজেন্ট;এবং একটি রজন লুব্রিকেন্ট।এটি প্রসাধনী এবং চুলের যত্নের পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।জিএমএস মূলত খাবারে "শরীর" যোগ করার জন্য বেকিং প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।এটি আইসক্রিম এবং হুইপড ক্রিম এর মসৃণ টেক্সচার দেওয়ার জন্য দায়ী।এটি কখনও কখনও রুটিতে অ্যান্টি-স্ট্যালিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ডোজ:
1) পাউরুটি: 0.3%-0.5% চর্বিতে ময়দার ওজন দ্বারা চাবুক বা গুঁড়া আকারে ময়দার সাথে মিশ্রিত করার আগে।
2) কেক: 0.3%-0.5% চর্বি এবং তেলের ওজন 55℃-65℃ এবং তারপরে অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন।
3) কেক ইমালসিফায়ার: মোটের 3%-20%, কঠিন আকারে অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে মিশ্রিত করুন বা প্রয়োজন অনুসারে অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে সরবিটলে গলে যান।
4) হুইপিং টপিং: মোট উপাদানের 0.4%-0.8%, 55℃-65℃ এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যায়।
5) নন-ডেইরি ক্রিমার: মোট উপাদানের 1.0%-1.5%, 55℃-65℃-এ চর্বি ও তেল দিয়ে গলে যাওয়া, বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
6) দুধ পান: 55℃ এর উপরে মোট পণ্যের 0.12%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
7) প্রোটিন পানীয়: 55℃ এর উপরে মোট পণ্যের 0.05%-0.15% আলোড়ন এবং একজাতীয়তা সহ।
8) আইসক্রিম: মোট পণ্যের 0.2-0.3%, 55℃-65℃-এ চর্বি এবং তেল দিয়ে গলে যাওয়া, বিভিন্ন মাখন, চর্বি এবং তেল বা মার্জারিন সাপেক্ষে।
9) মার্জারিন, সংক্ষিপ্তকরণ: 0.3%-0.5% চর্বি এবং তেলের ওজন দ্বারা 55℃-65℃, ভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
10) কনফেকশন: 1.5%-2% ফ্যাট এবং তেল 55℃-65℃।
11) রঙ্গক: রঙ্গক সহ বিচ্ছুরণ পর্যায়ে, অন্য উপায়ে 1.0-1.5% তেল,
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
