|
পণ্যের বিবরণ:
|
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | 145 কেওএইচ / জি জল দ্রবণীয় এমুলসিফায়ার,PGE140 জল দ্রবণীয় এমুলসিফায়ার,লো ফ্রি গ্লিসারল এমুলসিফায়ার |
||
|---|---|---|---|
লো অ্যাসিড মান জল দ্রবণীয় এমুলসিফায়ার PGE140 নিম্ন ফ্রি গ্লিসারল
বর্ণনা:
ভিটিআইডিআইডি পলিগ্লিসারোল এস্টার্স অফ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি পিজিই 140 এমুলিফায়ার হ'ল বহুগ্লিসারল, প্যালমেটিক এবং স্টিয়ারিক অ্যাসিড, কম ফ্রি গ্লিসারল, কম অ্যাসিডের মান এবং হালকা গন্ধ সহ।পলিগ্লিসারল বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শোধকের ফলস্বরূপ ট্রাইগ্লিসারল এবং টেট্রোগ্লিসারল হয়।এটি আইসক্রিম, নন ডেইরি ক্রিমার, দুগ্ধজাত পণ্য, মার্জারিন, সংক্ষিপ্তকরণ, কেক জেল ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
PGE 140 (মূলত tetrapoly-) নির্দিষ্টকরণ
| উপস্থিতি | পুঁতি |
| রঙ | সাদা বা হালকা-হলুদ |
| অ্যাসিড মান (মিলিগ্রাম KOH / গ্রাম) | .3.0 |
| সাপোনিফিকেশন মান (মিলিগ্রাম KOH / গ্রাম) | 130-145 |
| আয়োডিন মান (g I / 100g) | ≤1.0 |
| গলনাঙ্ক (℃) | 55-58 |
| আর্সেনিক (যেমন) (মিলিগ্রাম / কেজি) | .3 |
| ভারী ধাতু (পিবি হিসাবে, এমজি / কেজি হিসাবে) | ≤10 |
অ্যাপ্লিকেশন:
PGE140 উচ্চ মানের বেকারি পণ্য, কেক এমসুলিফায়ার, চাবুকের টপিং, নন ডেইরি ক্রিমার, দুধ পানীয়, প্রোটিন পানীয় ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়
ডোজ :
1) রুটি: চর্বিযুক্ত ময়দার ওজনের দ্বারা 0.3% -0.5% চাবুকের আকারে ময়দার সাথে মিশ্রিত বা মিশ্রিত করুন।
2) কেক: 55 ℃ -65 in এ ফ্যাট এবং তেলের ওজন দ্বারা 0.3% -0.5% এবং তারপরে অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন।
3) কেক এমসুলিফায়ার: মোট 3% -20%, অন্য আকারের মিশ্রিতকারীকে শক্ত আকারে মিশ্রিত করুন বা প্রয়োজন অনুসারে অন্যান্য ইমুলিফায়ারের সাথে সরবিটলগুলিতে গলে দিন।
4) শীর্ষে চাবুক: 55% 65 -65 in চর্বি এবং তেল দিয়ে গলে মোট সামগ্রীর 0.4% -0.8% ℃
5) নন-দুগ্ধের ক্রিমার: বিভিন্ন উদ্দেশ্যে সাপেক্ষে 55% fat -65 fat চর্বি এবং তেল দিয়ে গলিত মোট সামগ্রীর 1.0% -1.5%।
)) দুধ পানাহার: আলোড়ন এবং একজাতীয়তার সাথে 55 above উপরে মোট পণ্যগুলির 0.12% -0.15%।
7) প্রোটিন পানীয়: আলোড়ন এবং একজাতীয় সঙ্গে 55 above উপরে মোট পণ্য 0.05% -0.15%।
8) আইসক্রিম: মোট পণ্যগুলির 0.2-0.3%, 55 ℃ -65 in চর্বি এবং তেল দিয়ে গলে, বিভিন্ন মাখন, ফ্যাট এবং তেল বা মার্জারিনের সাপেক্ষে।
9) মার্জারিন, সংক্ষিপ্তকরণ: 55 ℃ -65 in এ চর্বি ও তেলের ওজন দ্বারা 0.3% -0.5%, বিভিন্ন উদ্দেশ্য সাপেক্ষে।
10) কনফেকশনস: 55 ℃ -65 in এ 1.5% -2% ফ্যাট এবং তেল ℃
১১) রঙ্গক: রঙ্গক দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়ার পর্ব হিসাবে, অন্য উপায়ে ১.০-১.৫% তেল,
• রুটি বানানোর সময়
Cr কম্বল কোমলতা উন্নতি;
Volume পরিমাণ বাড়ান;
Fine একটি সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন crumb কাঠামো সরবরাহ করুন।
• কেক বানানোর সময়
Volume পরিমাণ বাড়ান;
Text জমিন উন্নত;
• কেক এমসুলিফায়ার তৈরি করার সময়
DM ডিএমজি-কে জলের সাথে স্ফটিক মনোগ্লিসারাইড হিসাবে সমন্বিত করুন;
জল দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি;
B বেকিং বুলিং হার বৃদ্ধি;
• পেস্টের টেক্সচার নিয়ন্ত্রণ করুন।
• বেত্রাঘাত করার সময়
Ubble বুদবুদ হার বৃদ্ধি;
Wh চাবুকের সময় ছোট করা;
• নন-ডেইরি ক্রিমার তৈরি করার সময়
A আরও বেশি অভিন্ন চর্বি গ্লোবুল আকারের বিতরণ দিন;
It উন্নত ঝকঝকে প্রভাব;
Water জলে ভাল করে দ্রবীভূত করুন।
• মার্জারিন / খাটো করার সময়
Oil তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য করুন;
Solid শক্ত বস্তু বৃদ্ধি;
Gar মার্জিনের চেহারা শাইন, টেক্সচারের মতো করুন;
Gar মার্জারিনে জল ছড়িয়ে পড়া প্রতিরোধ;
Wh ব্যবহারের সময় বেত্রাঘাত সংক্ষিপ্ত করুন।
• আইসক্রিম তৈরির সময়
Large বড় বরফ স্ফটিক গঠন এড়ানো;
Mouth মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
Cream ক্রিমিযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করুন;
Abil স্থিতিশীলকরণ উন্নতি।
• মিষ্টান্ন তৈরি করার সময়
Stick আঠালোতা এবং চিনি স্ফটিক হ্রাস;
Eating খাওয়ার গুণমান উন্নত করুন।
• রঙ্গক তৈরি করার সময়
Pig রঙ্গকটি উন্নত করুন যা তেলগুলি দ্রবণীয় পানিতে ছড়িয়ে দেয়।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
