|
পণ্যের বিবরণ:
|
| মডেল নম্বার: | GMS401 | প্রকার: | স্টেবিলাইজার, ইমালসিফায়ার |
|---|---|---|---|
| স্টোরেজ টাইপ: | শীতল শুকনো জায়গা | নির্মাতা: | চীন |
| বিষয়বস্তু: | গ্লিসারিন মনোস্টিয়ারেট | বিশুদ্ধতা: | 40% |
| ঠিকানা: | গুয়াংঝো, গুয়াংডং | প্রয়োগ: | খাদ্য শিল্প |
| বিশেষভাবে তুলে ধরা: | একক ডিগ্লিসারাইড জল দ্রবণীয় এমুলসিফায়ার,পানিতে দ্রবণীয় এমুলসিফায়ার GMS401 |
||
মোনো ডিগ্লিসারাইডস আইসক্রিমের জন্য পানিতে দ্রবণীয় এমল্সিফায়ার, খাদ্য গ্রেড
গ্লিসারিন মোনোস্টের্যাট কি?
মোনো এবং ডিগ্লিসারাইডস GMS4062 স্পেসিফিকেশন
| মোট মোনোগ্লিসারাইডের পরিমাণ (%) | ≥৪০0 |
| ফ্রি গ্লিসারোল (%) | ≤ ১।5 |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| আইডিনের মান (জি আই/100 জি) | ≤২।0 |
| গলনাঙ্ক (°C) | প্রায় ৫৫ |
| সীসা ((Pb, mg/kg) | ≤2 |
| আর্সেনিক ((As, mg/kg) | ≤2 |
অ্যাপ্লিকেশনঃ
• Mono- এবং Diglycerides GMS401 দুধ পানীয়, প্রোটিন পানীয়, আইসক্রিম, কেক জেল, মার্জারিন, non- dairy cream- এ ব্যবহৃত হয়।
• বিশেষ করে পানিতে দ্রবণীয় এমলশন প্রয়োগে 55°C পানিতে দ্রবণীয়তা বেশি।
•ডোজ:
১) দুধের পানীয়ঃ ৫৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে মোট পণ্যের ০.১২-০.১৫% মিশ্রণ এবং অভিন্নতা সহ।
২) প্রোটিন পানীয়ঃ ৫৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে মোট পণ্যের ০.০৫% - ০.১৫% মিশ্রণ এবং অভিন্নতা সহ।
৩) আইসক্রিমঃ মোট পণ্যের ০.২-০.৩%, ৫৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে জল, বিভিন্ন মাখন, ফ্যাট ও তেল বা মার্জারিনের সাপেক্ষে।
৪) কেক জেলঃ মোট পণ্যের ১০-২০% ১০-২০%।
৫) মার্গারিনঃ ৫৮°সি-৬৫°সি তেল ও ফ্যাট ও তেলের ওজন অনুযায়ী ০.৩-০.৫%।
6) নন-ডেইরি ক্রিমঃ মোট উপাদানের ১.০% -১.৫%, ৫৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে ফ্যাট এবং তেল দিয়ে গলিত, অন্য ব্যবহারের সাপেক্ষে।
•দুধ পান করার সময়প্রোটিন পানীয়
• দুধের চর্বিতে এমুলসিফিকেশন প্রভাব প্রদান করে।
• ডিলেমিনেশন এবং অবসাদ প্রতিরোধ করুন।
• মুখে মসৃণ অনুভূতি তৈরি করুন
•আইসক্রিম বানানোর সময়
• ভলিউম বাড়ান; ফুটো হারের বৃদ্ধি করুন।
• চাবুক মারার সময় কমিয়ে আনা;
• ঘন বরফ স্ফটিক প্রতিরোধ করুন;
• মুখের অনুভূতি উন্নত করা;
• ক্রিমযুক্ত গঠন প্রদান করে;
• আকৃতি ধরে রাখার ক্ষমতা বাড়ায়।
•কেক জেল তৈরি করার সময়
• α-ক্রিস্টাল মনোগ্লিসারাইড সামঞ্জস্য করুন;
• বেকিং বুলিং রেট বৃদ্ধি;
• পেস্টের গঠন নিয়ন্ত্রণ করুন।
•মার্জারিন তৈরির সময়
• তেল স্ফটিক সামঞ্জস্য করুন;
• পানির ছড়িয়ে পড়া রোধ করুন।
•দুগ্ধজাত নয় এমন ক্রিম তৈরির সময়
• ফ্যাট গ্লোবুল আকারের আরও অভিন্ন বিতরণ প্রদান করে;
• সাদা করার ক্ষমতা বাড়ায়;
• পানিতে ভালভাবে দ্রবীভূত করুন।
• হুইপিং ক্রিমের পরিমাণ বাড়ান;
• চাবুক মারার সময় কমানো।
ব্যক্তি যোগাযোগ: Mr. Ben Yiu
টেল: 86-20-81216836-304
ফ্যাক্স: 86-20-81216625
